Завтрак и худение: научное обоснование и рекомендации

Завтрак - ключевой прием пищи, который оказывает огромное влияние на наше физическое и психическое состояние. Американские диетологи провели исследование, которое подтверждает важность плотного завтрака для поддержания здоровья и достижения желаемой фигуры. Эксперты объяснили, каким образом завтрак влияет на обмен веществ, помогая сжигать лишний жир.

Начнем с того, что игнорирование утреннего приема пищи запускает в организме процессы, приводящие к повышенному выделению гормонов голода. Это увеличивает потребность в калориях, и в течение дня человек начинает переедать, в среднем потребляя на 12% больше калорий, чем те, кто завтракает. Более того, человекы, которые пропускают завтрак, склонны ужинать поздно и засыпать с набитым желудком, что может привести к проблемам со сном и здоровьем сердечно-сосудистой системы.

Исследования также показали, что те, кто не завтракают, чаще сталкиваются с пищеварительными проблемами, гастритом и колитом. Отсутствие завтрака может повысить кислотность желудка, что может привести к раздражению слизистой оболочки и развитию гастрита. К тому же, отсутствие утренней "заправки" приводит к падению уровня глюкозы в крови, что может вызвать головную боль и слабость. У детей, не завтракающих, кариес развивается в три раза чаще.

Что же нужно включать в свой завтрак? Диетологи рекомендуют насыщать организм клетчаткой и белком. Клетчатку можно получить из овощей, фруктов, каш, и грубой муки. Белок содержится в яйцах, молоке, твороге и орехах. Однако некоторые продукты выделяются особенно полезными для завтрака.

Например, бананы богаты крахмалом, растительным белком и хармином, повышающим энергетический потенциал организма. Куриные яйца усваиваются организмом на 97-98% и содержат важные жирорастворимые витамины. Овсянка с небольшим кусочком натурального сливочного масла полезна для печени и способствует "строительству" ее клеток.