Jautienos kepenys: itin sveikas subproduktas

Galvijienos kepenys yra subproduktas, turintis daug naudingų savybių ir galintis tapti svarbia jūsų mitybos dalimi. Mitybos specialistai teigia, kad net ir laikydamiesi dietos galite įtraukti šį produktą į savo racioną, jei tik laikysitės priemonių. Per dieną rekomenduojama suvartoti apie 100 g jautienos kepenų, o geriausia tai daryti per pietus, kad iki vakarienės nejaustumėte alkio.

Jautienos kepenėles galima ruošti įvairiais būdais: kepti, troškinti, gaminti iš jų paštetą arba dėti į salotas. Ypač populiarus skanus kepenų pyragas, kurį sudaro blynelių sluoksniai iš šio subprodukto ir įvairių įdarų.

Panagrinėkime jautienos kepenų naudą:

Kova su mažakraujyste. Jautienos kepenyse gausu geležies, kuri būtina hemoglobino sintezei, todėl jas rekomenduojama įtraukti į sergančiųjų mažakraujyste racioną.

Kova su nuovargiu. Norėdami greitai atstatyti organizmo jėgas po fizinio ir protinio krūvio, galite suvalgyti sumuštinį su jautienos kepenėlių paštetu.

Imunitetui palaikyti. Dėl folio rūgšties kiekio jautienos kepenys padeda stiprinti imuninę sistemą, o tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku.

Geresnis regėjimas. Kepenėlėse taip pat yra vitamino A, kuris naudingas regėjimui.

Aterosklerozės prevencija. Dėl sudėtyje esančio chromo jautienos kepenys gali padėti išvengti aterosklerozės ir palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Medžiagų apykaitos skatinimas. Šis produktas naudingas sportininkams, nes padeda suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus organizme.

Trombozės prevencija. Jautienos kepenyse esantis heparinas normalizuoja kraujo krešėjimą ir padeda išvengti trombozės.

Netgi dietai. Nepaisant palyginti didelio kaloringumo (apie 130 kcal 100 g), jautienos kepenėles rekomenduojama įtraukti į racioną tiems, kurie stebi savo svorį. Yra net speciali kepenų dieta, į kurią įtrauktas šis produktas.

Svarbu pažymėti, kad jautienos kepenų naudą galima gauti tik tuo atveju, jei jos gaunamos iš sveikų, tinkamai auginamų ir šeriamų gyvulių. Pirkdami kepenis taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į jų kokybę ir šviežumą, vengti šaldytų produktų. Kadangi, kaip ir su viskuo, norint išlikti sveikiems ir mėgautis maisto skoniu, svarbu laikytis saiko ir valgyti įvairiapusiškai.