Как кофеин влияет на здоровье

Просыпаясь утром, многие из нас стремятся начать новый день с чашечки ароматного кофе.

По данным Международной организации кофе (ICO), каждый день на планете потребляется 1,6 миллиарда чашек этого напитка.

Администрация пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) заявляет, что в Соединенных Штатах потребляется в среднем по 300 мг кофеина в день на человека – это эквивалент 2-4 чашек кофе.

Такая норма официально считается «умеренным потреблением кофеина».

По результатам многих исследований, это количество кофеина может оказывать разностороннее положительное влияние на здоровье. Но есть ученые, уверенные в том, что даже одна чашка кофе в день может плохо отразиться на состоянии вашего организма.

Кому же верить?

В этой статье мы постараемся проанализировать факты.

Кофе - природный стимулятор
Главное активное вещество кофе – это алкалоид кофеин, который встречается в более чем 60 различных природных растительных источниках, включая чайные листья, семена какао и орехи кола.

Кофеин действует как кратковременный стимулятор, активируя центральную нервную систему. Он помогает побороть усталость и улучшает концентрацию внимания.

По данным медицинской службы Мичиганского университета, стимулирующие эффекты кофеина ощущаются уже через 15 минут после употребления кофе и могут длиться до 6 часов.

Помимо кофе, нашими основными источниками этого алкалоида являются чай, энергетические напитки и шоколад. Кофеин также содержится во многих рецептурных и безрецептурных препаратах, включая комбинированные средства от простуды и головной боли.

Потенциальная польза для здоровья
Кроме способности побеждать сонливость и усталость, кофеин известен благодаря другим положительным эффектам для здоровья человека.

В прошлом году американское интернет-издание Medical News Today сообщало об одном интересном исследовании. Ученые предположили, что употребление 3 чашек кофе в день понижает риск рака печени на 50%.

Более ранние исследования показали, что 4 чашки кофе в день – это возможность уменьшить наполовину риск рака полости рта и горла.

Употребление кофеина также связано с положительным влиянием на головной мозг.

Недавно ученые из Гарвардской школы общественного здоровья продемонстрировали, что те же 4 чашки кофе в день могут снизить риск суицида у взрослых, а прием всего 200 мг кофеина в сутки улучшает долговременную память.

Другие научные работы показали определенную роль кофеина в профилактике сахарного диабета 2 типа, болезни Паркинсона, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Кофеин – социально приемлемый наркотик?
Неудивительно, что кофеин так широко распространен в нашем обществе. Ведь многочисленные исследования подтверждают его пользу для здоровья, а продуктов с кофеином сегодня так много.

Но Стивен Мередит (Steven Meredith), исследователь из Школы медицины Университета Джона Хопкинса считает, что многие люди забывают главный факт – это психоактивное вещество, которое хорошо проникает через гематоэнцефалический барьер и стимулирует ЦНС.

В интервью одному из медицинских изданий он сказал: «В отличие от большинства психоактивных субстанций, использование кофеина социально приемлемо, и этот своеобразный наркотик широко распространен. По сути, кофеин – это самое распространенное психоактивное вещество в мире. Более того, подавляющее большинство потребителей кофеина используют это вещество регулярно без очевидного вреда».

Негативные эффекты кофеина
Разумеется, у каждой медали есть и обратная сторона. Особенно, если речь идет о таком сложном биологически активном веществе как кофеин.

Исследователи из Клиники Мэйо заявляют, что употребление более 500-600 мг кофеина в сутки может приводить к бессоннице, нервозности, беспокойству, раздражительности, проблемам с желудком, тахикардии, и даже тремору мышц.

Но некоторые эксперты считают, что даже умеренные количества кофеина могут навредить здоровью. В прошлом году уже сообщалось о вреде кофеина при беременности. По данным исследователей, употребление женщинами в этом положении по 300 мг кофеина в день повышает риск рождения детей с низкой массой тела.

Что касается здоровых взрослых людей, то медики и тут не пришли к единому мнению. Некоторые даже утверждают, что 4 чашки кофе в день на протяжении длительного времени – это путь к преждевременной смерти, в основном из-за риска сердечно-сосудистых событий.

Не на всех кофеин действует одинаково
Стивен Мередит говорит, что эффекты кофеина у разных людей проявляются по-разному. Это может объяснить, почему мнения ученых столь неоднозначны.

К примеру, люди с тревожными расстройствами более чувствительны к анксиогенным эффектам бодрящего напитка. Мередит утверждает: «Кофеин у разных людей может обезвреживаться с разной скоростью. К примеру, курильщики метаболизируют кофеин в 2 раза быстрее, чем некурящие люди».

Но метаболизм кофеина проходит медленнее у маленьких детей, беременных женщин и людей с заболеваниями печени – последнее неудивительно, поскольку в трансформации кофеина принимают участие печеночные ферментные системы. Вдобавок, некоторые лекарственные препараты замедляют метаболизм алкалоида, увеличивая риск интоксикации.

Роб Ван Дам (Rob Van Dam), преподаватель в отделении диетологии Гарвардской школы общественного здоровья, говорит, что эффекты кофеина зависят от генетических характеристик каждого человека, а также от факторов его образа жизни.

«Таким образом, некоторые люди могут иметь проблемы с засыпанием, тремор или нервозность при употреблении относительно низких доз кофеина. Очень полезно об этом знать и снижать дозы, если симптомы возникают», - добавляет Роб Ван Дам.

Привыкание и синдром отмены
Учитывая стимулирующие эффекты кофеина, Стивен Мередит в интервью MNT рассказал, что у некоторых людей этот алкалоид вызывает самую настоящую зависимость: «Кофеин активирует многие из тех поведенческих и нейрофармакологических механизмов, которые активируют так называемые уличные наркотики».

Как и многие другие стимуляторы, кофеин ассоциируется с разнообразными позитивными субъективными эффектами, такими как повышенная социабельность, хорошее самочувствие, избыток энергии. По этой причине у небольшого процента потребителей кофеина развивается зависимость.

Мередит считает, что некоторые люди становятся физически зависимыми от кофеина, а при снижении дозы или прекращении приема у этих индивидуумов возникает самый настоящий синдром отмены.

Признаки синдрома отмены кофеина включают:

• Слабость.
• Депрессия.
• Головная боль.
• Раздражительность.
• Плохая концентрация.
• Тошнота и рвота.

«Зависимость может стать настолько сильной, что некоторые лица самостоятельно не способны снизить норму кофеина, несмотря на осознание риска физических и психологических последствий», - говорит исследователь.

Дети должны остерегаться кофеина
Мередит говорит, что на основании имеющихся данных о негативном влиянии кофеина на детей и подростков врачи должны обсуждать вопрос употребления кофеина с родителями.

Подавляющее большинство американских педиатров рекомендуют данной популяции избегать кофеина, в особенности потому, что влияние кофеина на развивающийся мозг ребенка не до конца изучено.

«Кофеин нарушает сон, а сон играет критически важную роль в обучении. Некоторые лабораторные исследования предполагают, что кофеин снижает способность к обучению у молодых грызунов. Психологи также обеспокоены тем, что привитый паттерн употребления кофеина у молодых людей может вести к проблемам с алкоголем и наркотиками в будущем», - добавляет ученый.

FDA придерживается приблизительно такого же мнения, что и американские педиатры. В мае прошлого года администрация объявила, что собирается расследовать вопросы безопасности кофеина в пищевых продуктах, в особенности в продуктах для детей и подростков.

Эксперты FDA обеспокоены тем, что многие пищевые продукты и напитки, такие как сиропы, конфеты, жевательная резинка, могут содержать кофеин, и при этом фактически бесконтрольно употребляются подрастающим поколением.

medbe.ru