Рис може викликати небезпечне захворювання, якщо його неправильно приготувати

Рис може викликати небезпечне захворювання, якщо його неправильно приготувати. Як зробити рис безпечним для здоров’я.

Рис корисний для здоров’я при помірному споживанні. Його швидко готувати і можна вживати з м’ясом, рибою і овочами. Однак якщо його обробляти неправильним чином, то у людини може розвинутися смертельно небезпечне захворювання, інформує Ukr.Media.

Британські вчені виявили, що неправильне приготування рису може серйозно нашкодити здоров’ю людини. У ґрунті, в якому вирощують рис, можуть міститися промислові токсини і пестициди, що перетворюють його в небезпечний продукт. У багатьох випадках його споживання може призвести до отруєння миш’яком. Існує кілька досліджень, які доводять, що рис є канцерогеном і сприяє утворенню ракових клітин.

Миш’як є хімічною речовиною, яка міститься в різних мінералах. Її використовують для виготовлення промислових інсектицидів і пестицидів, тому в деяких країнах ґрунтові води містять високий рівень миш’яку. Якщо людина буде піддаватися впливу цієї хімічної речовини протягом тривалого часу, іншими словами споживати їжу або воду, в якій присутній небезпечна речовина, то незабаром це може призвести до отруєння. Людина почне скаржитися на біль в животі, діарею, блювоту. У довгостроковій перспективі споживання неправильно приготованого рису загрожує розвитком онкології.

Щоб уникнути серйозних проблем зі здоров’ям в майбутньому, не потрібно відмовлятися від рису, особливо якщо це один з улюблених ваших гарнірів. Необхідно лише навчитися готувати рис до вживання. Кращий спосіб позбутися від миш’яку в рисі — це замочити його на ніч у воді, перед тим як ви будете готувати з ним страви. Якщо чітко дотримуватися цього правила, рівень вмісту миш’яку можна буде знизити на 80%.

Вчені провели експеримент, і спробували зменшити шкоду цієї хімічної речовини декількома способами. Спочатку вони взяли на одну склянку рису дві склянки води, і готували його шляхом пропарювання. Зменшення кількості миш’яку не було виявлено. Другий спосіб представляв приготування однієї склянки рису в п’яти склянках води. Коли рис був готовий, зайву воду зливали. У цьому разі рівень вмісту миш’яку знизився в 2 рази. І третій метод вимагав замочування рису у воді всю ніч, що дозволило скоротити присутність миш’яку на 80%. Якщо немає багато часу, рис можна замочити хоча б на 3-4 години. Цього буде достатньо, щоб концентрація хімікату була незначна, але знижена.

aspekty.net