Употребление какой рыбы может быть опасным для здоровья, выяснили эксперты

Роспотребнадзором проведён анализ наиболее популярных среди населения видов рыб, который позволил выявить наиболее безопасные сорта для человека.

 
  Кроме того, что рыба является источником высококачественного белка, комбинацией полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, она может так же стать источником различных вредных токсических веществ для организма людей.

Более 40 известных токсических веществ, в результате деятельности самого человека, попадая в воду, а затем в организм рыбам, благополучно накапливаются. Именно эта причина часто приводит к отравлениям и другим проблемам с организмом человека после употребления некоторых видов рыб.

Употребление заражённой рыбы может вызвать развитие различных дефектов у плода во время беременности, нарушение гормональных процессов в организмах взрослых людей, приводящих к развитию различных воспалительных процессов и заканчивающихся онкологией.

Как морская, так и речная рыба может накапливать опасные соединения. Именно по этой причине Роспотребнадзором разработаны следующие рекомендации по употреблению некоторых сортов рыб.

Больше всего способностью накапливать вредные соединения обладают королевская скумбрия и тунец большеглазый. Поэтому медики не рекомендуют злоупотреблять данными видами рыб.

Морскую форель, сибаса, карпа — желательно есть не чаще одного раза в 7 дней.

Рыба выращенная в реке: лосось, форель речная, сельдь, креветки, устрицы — не принесут вреда здоровью человека даже при двух-трёх разовом употреблении в течение недели.

Очень часто для выращивания рыбы методами садкового и прудового содержания применяют антибактериальные и гормональные препараты, ускоряющие рост рыб.

Так же не безопасна и соль, применяемая для засолки рыбы в промышленных масштабах: в ней выявлено содержание нитратов и канцерогенов.

Для детей медики рекомендуют покупать филе трески, горбуши, лосося, хека и минтая.

med-heal.ru