Продукты, в которых мы ошибались

Некоторые мои подруги уже давно питаются по жестко ограниченному списку: зеленые овощи, крупы, постное мясо, рыба, нежирная «кисломолочка», ягоды и изредка пара несладких фруктов.  «Да, скучновато, но еда должна быть в первую очередь полезной, а потом уже вкусной» - любит повторять одна знакомая. Мне же как-то совсем тоскливо становится от такого черно-белого подхода. К тому же еда, которую мы привыкли считать вредной, потому что от нее, как считается, полнеют, - те же сыр, ветчина или джем, - может принести благо, если соблюдать меру. И наоборот, априори беспроигрышные фрукты, свежевыжатые соки, цельнозерновой хлеб и йогурты не так просты, как кажется на первый взгляд, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Сыр чеддер против яблок В сырах много насыщенных жиров – ясно, что нашему сердцу и талии их избыток совсем не на здоровье. Но если ограничиться двумя-тремя ломтиками (размером с тюбик губной помады) нежирного чеддера в сэндвиче, ваши зубы точно выиграют. И не только из-за высокого содержания кальция в сыре. Кубик чеддера после еды помогает нейтрализовать  кислоту в ротовой полости и защитить зубную эмаль от гниения. Вердикт: реабилитировать А вот с яблоками, особенно если у вас от природы слабые зубы, могут быть проблемы. Один крупный экземпляр сорта «джонаголд», к примеру, вмещает целых 6 кубиков рафинада!  Старайтесь выбирать кисло-сладкие сорта типа «антоновки», небольшого размера и пореже – одного яблока в день вполне достаточно. Вердикт: не перебарщивать

 
Ветчина против хлеба грубого помола Все-таки не зря половина мира сходит с ума по ветчине и бекону. Я не могла поверить своим глазам, когда узнала, что в США выпускают бальзам для губ и освежающие конфетки со вкусом бекона, а также освежитель воздуха и даже зубочистки с запахом бекона!  Оказывается, половина жиров в беконе мононенасыщенная, а значит, улучшает кровообращение, освобождая сосуды от излишков плохого холестерина. К тому же эти жиры, как зафиксировали научные эксперименты, способствуют стройности в области живота (Плоский живот). Смело включайте в бутерброды и сэндвичи. Вердикт: реабилитировать Хлеб из муки грубого помола богат клетчаткой. С одной стороны, это хорошо: пищевые волокна улучшают микрофлору кишечника, нормализуют уровень сахара в крови, ослабляя тягу к сладостям,  выводят токсины. С другой –  людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, в особенности синдромом раздраженного кишечника  клетчатка в большом количестве может только повредить. Плюс в магазинном хлебе, пусть и из цельносмолотой муки, зачастую также много сахара и соли.  Вердикт: не перебарщивать

 
Джем против суши Вареньем и его разновидностями, безусловно, не стоит злоупотреблять – опять-таки потому, что в них слишком много сахара.  Однако исследователи из Института питания Великобритании обнаружили, что пектин, натуральный желирующий агент во фруктовых джемах - может блокировать развитие онкологических заболеваний. Так что вы можете с чистой совестью позволить себе пару чайных ложек сладкого лакомства время от времени. Вердикт: реабилитировать Суши и роллы – вкусное, сытное и одновременно низкокалорийное изобретение японцев. Вдобавок это сбалансированный источник необходимых для здоровых сосудов, а заодно красивых волос, крепких ногтей и гладкой кожи омега-3 жирных кислот. Минусов два, но увы, очень существенных. Во-первых, в лососе и тунце, из которых обычно делают суши могут содержаться высокие дозы ртути. Во-вторых, в наших супермаркетах и фастфудах эту закуску чаще всего «лепят» без соблюдения элементарных правил гигиены и хранения  – легко подцепить кишечную палочку,  не говоря о больших неприятностях. Вердикт: не перебарщивать

 
Кофе против йогуртов Завсегдатаи спортклубов, берите на заметку: мини-чашка эспрессо перед тренировкой ускоряет процесс жиросжигания во время аэробных нагрузок. Благодаря кофеину сосуды расширяются, стимулируя ток крови и ускоряя доставку кислорода к мышцам. Кроме того, кофе высвобождает гормон холецистокинин  - он препятствует отложению холестерина в желчном пузыре. Вердикт: реабилитировать Возможно, это прозвучит странно, но даже натуральный йогурт без добавок – не самая полезная еда для наших зубов. Молочные бактерии вступают в химическую реакцию с молекулами сахара, провоцируя ослабление и эрозию эмали. Если и включать в рацион промышленные йогурты, то с минимальным количеством сахара, без консервантов и ароматизаторов, с недолгим сроком хранения. Вердикт: не перебарщивать

happywoman.com.ua