С древних времен народы, обитающие по берегам Тихого и Северного Ледовитого океанов, использовали морскую капусту, или ламинарию, в качестве пищевого продукта и эффективного средства для профилактики и лечения многих заболеваний. И не случайно. Ведь морская капуста является источником такого необходимого для нормального функционирования щитовидной железы йода, а также аминокислот, витаминов и около сорока макро- и микроэлементов, в том числе тех, которые не найти ни в одном другом растении.
Употребление в пищу морской капусты оказывает благотворное влияние на организм:
- удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических возможностей;
- йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов;
- выводит токсины, тяжелые металлы и радионуклиды;
- ликвидирует витаминно-минеральную недостаточность;
- улучшает пищеварение и обменные процессы в организме;
- нормализует деятельность центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательных систем;
- нормализует кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови;
- укрепляет иммунную систему и повышает иммунитет;
- способствует нормализации функций щитовидной железы;
- оказывает антивирусную активность;
- уменьшается вязкость крови, понижается тонус сосудов;
- замедляют процесс атеросклероза в кровеносных сосудах;
- способствует заживлению язвы желудка;
- лечит кожные заболевания и придают коже смугловатый оттенок;
- устраняет мужские и женские половые дисфункции;
- лечит воспаления женской половой системы и импотенцию у мужчин;
- известна как мощный афродизиак — возбуждающее любовное средство.
Столь полезный продукт не только просто добывать, но и возможно выращивать на подводных плантациях — ламинария хорошо приживается и быстро растет.
Все это предсказывает морской капусте большое будущее, однако многие все еще относятся к ней настороженно и даже немного брезгливо: «Ах, этот неприятный запах!» — говорят хозяйки. И действительно, запах у свежей морской капусты достаточно специфичный.
Избавиться от этой единственной проблемы позволяет консервирование или маринование, при котором морская капуста теряет свой запах и лучше, чем при обычной варке, сохраняет все полезные вещества.
Химический состав:
-
I (йод — до 3%);
-
Br (бром), Mg (марганец), Co (кобальт), Zn (цинк), Mg (магний), Fe (железо), K (калий), Na (натрий), S (сера), P (фосфор), N (азот) и другие химические элементы;
-
витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е;
-
пантотеновая и фолиевая кислоты;
-
полисахариды ламинарии (до 21%);
-
альгиновая кислота и ее соли (до 25%);
-
L-фруктоза (до 4%);
-
белковые вещества (до 9%).
Осторожно, противопоказания
Капуста противопоказана тем, кто страдает язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, гастритом, энтеритом, колитом, сопровождающимся поносом, а также заболеваниями печени и желчевыводящих путей.
Инф. sportzal.com
e-news.com.ua.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
