Ученые из США придумали, как уменьшить количество жира, которой впитывает картофель при жарке, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net
Так, специалисты установили, что если ломтики картофеля перед жаркой обработать инфракрасным излучением, то на их поверхности образуется тоненькая корочка, которая препятствует проникновению жира.
При подборе оптимального соотношения интенсивности излучения и времени обработки с длительностью и температурой обжарки, ученые приготовили около 9 килограммов картошки.
Так, обработанный в течение трех минут под инфракрасным излучением, затем прожаренный в течение 7 минут при температуре около 150 градусов картофель содержал в три раза меньше жира.
77 дегустаторов подтвердили, что такая картошка ни чем не уступает той, что была приготовлена обычным способом. Более того, такая картошка оказалась более хрустящей.
Отметим, картофель фри относится к вредным продуктам, поскольку при минимальном количестве витаминов и минералов содержит большое количество масла, впитанного при обжарке.
Инф. potok.ua
|
Новости рубрики:
Hamilelikle ilgili mitler: bilmeniz gerekenler
.jpeg)
Kam reikalingas plaukų serumas ir kaip išsirinkti geriausią .jpeg)
Różnorodność metod antykoncepcyjnych i ich cechy .jpeg)
Por qué crece la barriga: razones y qué hacer al respecto .jpeg)
Как питаться и худеть одновременно .jpeg)
Pomodori: leader tra gli alimenti sani .jpeg)
Gâteau aux myrtilles et à la vanille .jpeg)
Milch: alte Tradition und moderne Kontroverse .jpeg)
|
|||||
