Неожиданное сравнение: почему еда в больницах может быть вреднее фастфуда

Многие из нас привыкли считать, что питание в больницах должно быть сбалансированным, диетическим и полезным для здоровья. Однако результаты недавнего исследования, проведённого в Великобритании, заставляют пересмотреть эти убеждения. Оказалось, что блюда, подаваемые пациентам в больницах, могут содержать больше вредных веществ, чем привычные нам гамбургеры и картофель фри.

Специалисты из организации Sustain провели анализ рациона в ряде британских клиник и пришли к неожиданным выводам: в 75% больничных блюд уровень соли и насыщенных жиров превышал допустимые нормы и был выше, чем в стандартных позициях меню фастфуда. Это значит, что пациенты, находящиеся на лечении, нередко получают еду, которая вредит их организму не меньше, чем пища из заведений быстрого питания.

Особенно тревожны данные по отдельным блюдам. Например, в порции макарон или карри из больничного меню может содержаться вдвое больше соли и в шесть раз больше насыщенных жиров, чем в пицце или бургере. Такие цифры шокируют, особенно учитывая, что пациенты больниц часто страдают от заболеваний, требующих строгого соблюдения диеты и ограничения соли.

Эксперты объясняют ситуацию тем, что в частных медицинских учреждениях отсутствуют строгие государственные регламенты по составу и качеству пищи. Это даёт свободу выбора поставщиков и рецептов, но одновременно делает питание в таких учреждениях непредсказуемым по составу. Фактически, клиники ориентируются на удобство и стоимость, а не на питательную ценность блюд.

Александр Джексон, представитель компании Sustain, отметил, что в таких условиях гражданам, заботящимся о здоровье,