Il grasso come componente importante del nostro corpo

Per molto tempo si è pensato che il grasso corporeo fosse solo un problema che impediva di mantenere una figura ideale, ma recenti ricerche e pareri scientifici hanno iniziato a sfatare questo mito. Il grasso nel corpo umano non solo svolge molte funzioni utili, ma può anche essere considerato un organo a tutti gli effetti. La nutrizionista Elena Solomatina chiarisce che non è tanto la presenza di grasso nel corpo ad essere importante, ma la sua localizzazione. L'obesità esterna, ovviamente, porta con sé degli inconvenienti, ma l'obesità interna, quella viscerale, che si accumula attorno agli organi interni, è molto più pericolosa.

Il grasso viscerale ha molti effetti negativi sull'organismo: gli organi interni vengono compressi, la loro funzionalità si deteriora e l'afflusso di sangue diventa meno efficace. Ciò, a sua volta, può portare allo sviluppo di malattie come il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e il cancro. Le ricerche dimostrano che i depositi di grasso sugli organi interni alterano anche il metabolismo e aumentano il rischio di sviluppare numerose malattie croniche.

Tuttavia, scienziati come Jimmy Bell sottolineano che le persone tendono a sopravvalutare l'importanza del grasso corporeo, soprattutto quando si tratta di obesità esterna. Cita un fatto storico interessante: per migliaia di anni, le persone sovrappeso sono state considerate un simbolo di ricchezza e salute. Nella cultura antica i corpi di grandi dimensioni simboleggiavano ricchezza e prosperità. Oggigiorno gli standard di bellezza sono molto cambiati e molte persone soffrono di stereotipi associati all'indice di massa corporea ideale.

Il tessuto adiposo svolge molte funzioni importanti nel corpo. Innanzitutto, funge da strato termoisolante, aiuta a mantenere la normale temperatura corporea e protegge gli organi dai danni. Inoltre, il grasso svolge un ruolo importante nel mantenimento della normale funzionalità epatica, in quanto è un elemento necessario per la sintesi degli acidi biliari. Senza questi acidi, il fegato non riesce a elaborare normalmente i grassi, il che può portare alla stasi della bile e alla formazione di calcoli biliari.

Inoltre, il grasso non è solo una fonte di energia, ma anche un'importante riserva strategica dell'organismo. In condizioni difficili o quando manca il cibo, è il grasso ad aiutare l'uomo a sopravvivere, fornendo energia supplementare all'organismo. A differenza dei carboidrati e delle proteine, che forniscono meno energia, i grassi contengono 9 kcal per grammo, il che li rende la migliore fonte di energia in situazioni estreme.

Ma è importante ricordare che non tutti i grassi sono uguali. Gli acidi grassi polinsaturi come Omega-3, Omega-6 e Omega-9, presenti nei pesci grassi, nelle noci, negli avocado e negli oli vegetali, sono essenziali per il mantenimento della salute. L'olio d'oliva, ad esempio, è benefico per il suo alto contenuto di grassi monoinsaturi, mentre l'olio di girasole, ricco di vitamina E, aiuta a prevenire la formazione di placche di colesterolo. È importante avere una varietà di oli e grassi nella propria dieta affinché il corpo riceva tutti i nutrienti di cui ha bisogno.

Inoltre, non abbiate paura dei grassi saturi, che si trovano nei latticini, nelle uova e nei formaggi. Il colesterolo presente in questi alimenti è una parte importante delle membrane cellulari e senza di esso molti processi dell'organismo non possono funzionare, tra cui la sintesi della vitamina D e degli ormoni. Pertanto, è importante mantenere un equilibrio nel consumo di grassi e non evitarli del tutto, ma affrontare le scelte alimentari con saggezza.

Pertanto, i depositi di grasso nel corpo svolgono un ruolo importante e possono essere benefici se la loro quantità e distribuzione rientrano nei limiti normali.