Суп с фрикадельками и сыром

Суп с фрикадельками — это классическое блюдо, которое может легко стать вашим любимым благодаря необычному сочетанию ингредиентов и насыщенному вкусу. Этот рецепт отличается тем, что в готовый суп добавляется расплавленный сыр, придающий блюду особую кремовую текстуру и богатый вкус.

подготовка ингредиентов

Для приготовления супа понадобятся следующие ингредиенты: 300 г мясного фарша, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сыра (рекомендуется гауда, но можно выбрать и другой сорт), душистый перец горошком, соль, зелень по вкусу и растительное масло для обжарки.

Картофель нарезают кубиками и варят в кипящей воде до мягкости. Лук и морковь мелко шинкуют для зажарки, которая придаст супу насыщенный вкус и аромат.

приготовление зажарки

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривают морковь до лёгкого осветления, затем добавляют лук и продолжают жарить до золотистого цвета. Такая зажарка придаст супу особую глубину вкуса. После обжарки овощи перекладывают в кастрюлю с картофелем.

формирование фрикаделек

Из мясного фарша формируют небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Аккуратно добавляют фрикадельки в кипящий суп, уменьшают огонь и варят до готовности, не забывая снимать образующуюся пену, чтобы бульон оставался прозрачным и аппетитным.

добавление сыра

Когда фрикадельки сварятся, в суп добавляют тертый сыр. Сыр медленно расплавится, придавая супу кремовую текстуру и насыщенный вкус. Важно тщательно размешать суп, чтобы сыр равномерно распределился по всему объему.

подача супа

Суп разливают по тарелкам и щедро посыпают мелко нарезанной зеленью — петрушкой или укропом. Горячий суп с фрикадельками и плавленым сыром станет отличным обедом или ужином, согревая и насыщая в холодное время года.

советы для идеального супа

Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний мясной бульон вместо воды. Также важно не переварить фрикадельки, чтобы они остались сочными и мягкими. Если вы любите более острые блюда, можно добавить щепотку красного перца или немного чеснока в зажарку.

Этот суп с фрикадельками и сыром порадует вас и вашу семью своим неповторимым вкусом и уютной атмосферой за обеденным столом. Попробуйте приготовить его и насладиться каждым глотком!