Яблочный напиток для зимы: вкус и польза в каждой капле

Приготовление домашнего яблочного напитка – это способ сохранить вкус свежих фруктов на долгие зимние месяцы. Этот напиток не только полезен, но и прост в изготовлении, что делает его отличным выбором для всей семьи.

ингредиенты для приготовления
Для создания около литра напитка вам понадобятся:

5 кг свежих яблок.
Количество выходящего сока может варьироваться в зависимости от сочности фруктов, поэтому выбирайте качественные и спелые яблоки.

подготовка яблок
Перед началом яблоки нужно тщательно промыть, удаляя грязь и возможные химические вещества. Если на яблоках есть поврежденные участки, их следует вырезать. Кожуру и сердцевину удалять не обязательно – современные соковыжималки справляются даже с твердыми частями фрукта.

получение сока
Пропустите яблоки через соковыжималку. Если у вас нет специального прибора, можно использовать ручной пресс или натереть яблоки на терке, а затем отжать через марлю. Готовый сок сразу процеживайте, чтобы избавиться от мякоти, если предпочитаете напиток более прозрачным.

стерилизация и консервирование
Перелейте свежевыжатый сок в кастрюлю и доведите до кипения, но не кипятите слишком долго, чтобы сохранить витамины. В это время простерилизуйте банки – можно сделать это в духовке или на пару. Разлейте горячий сок по стерильным емкостям и сразу закройте крышками. Если вы не используете закаточную машинку, подойдут обычные завинчивающиеся крышки – главное, чтобы банки были плотно закрыты.

добавление сахара по желанию
Домашний яблочный напиток можно готовить без сахара, чтобы сохранить его натуральность. Однако если яблоки кислые, добавьте сахар по вкусу. Его можно растворить в соке еще на этапе нагревания.

хранение и использование
Готовый напиток храните в прохладном и темном месте, таком как погреб или холодильник. Такой сок идеально подходит для утреннего завтрака, его можно использовать как основу для приготовления зимних коктейлей или добавлять в выпечку.

Приготовленный своими руками яблочный напиток подарит вам кусочек лета даже в самый холодный зимний день.