Gesundheitliche Vorteile von Kohl und Schutz des Körpers

Schottische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Kohl trotz seiner Einfachheit ein wichtiges Hilfsmittel bei der Vorbeugung vieler Krankheiten sein kann. Es enthält Glucoraphanin, eine Substanz, die im Körper in Sulforaphan umgewandelt wird. Diese Verbindung verfügt über starke antioxidative Eigenschaften und ist daher besonders nützlich beim Schutz des Körpers vor verschiedenen Erkrankungen, einschließlich Krebs.

Sulforaphan hat sich bei der Vorbeugung von Krebs, einschließlich Brust- und Magenkrebs, als wirksam erwiesen. Aber damit sind die Vorteile noch nicht zu Ende. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass dieser Stoff nicht nur auf innere Organe, sondern auch auf Gehirnzellen eine schützende Wirkung hat, was besonders wichtig ist, um altersbedingten Erkrankungen vorzubeugen.

Eine Ursache für die Entstehung von Altersdemenz sind zellschädigende freie Radikale. Bisherige Antioxidantienpräparate mit den Vitaminen E und C zeigten eine geringe Wirksamkeit, da sie die natürlichen Barrieren des Körpers nicht überwinden können. Sulforaphan hingegen aktiviert die körpereigenen Abwehrmechanismen und hilft so, zerstörerische Prozesse zu bekämpfen.

Das Problem der Forscher besteht darin, dass durch den regelmäßigen Verzehr von Kohl nicht genügend Sulforaphan in den Körper gelangt. Aus diesem Grund legen Wissenschaftler großen Wert darauf, Arzneimittel zu entwickeln, die diesen Stoff in der erforderlichen Konzentration bereitstellen, um den Körper zu schützen.

Um den größtmöglichen Nutzen aus Kohl zu ziehen, empfiehlt es sich jedoch, ihn in verschiedenen Formen in die Ernährung aufzunehmen – frisch, gedünstet, in Suppen oder Salaten. Besonders reich an Sulforaphan sind Gemüsesorten wie Brokkoli und Rosenkohl.

Somit ist Kohl nicht nur ein günstiges Gemüse, sondern ein wertvolles Produkt, das die Gesundheit stärken und den Körper vor vielen Krankheiten schützen kann. Die regelmäßige Anwendung in Kombination mit anderen gesunden Gewohnheiten kann die Grundlage für die Vorbeugung schwerer Erkrankungen und den Erhalt der Vitalität bilden.