Salotos su mėtomis ir žaliais žirneliais

Šviežios salotos su mėtomis ir žaliais žirneliais – originalus derinys, tinkantis lengvai vakarienei ar priedas prie pagrindinių patiekalų. Šis receptas išsiskiria šviežumu ir lengvu paruošimu.

salotų ingredientai
Paruošimui jums reikės:

3,5 stiklinės žaliųjų žirnelių;
1 askaloninės česnako galvutė;
1 baltos poro dalies;
1 citrina;
0,4 stiklinės alyvuogių aliejaus;
0,5 stiklinės šviežių mėtų, kapotų;
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
ruošiant žirnius
Pradėkite nuo žaliųjų žirnelių virimo. Norėdami tai padaryti, užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įdėkite žirnius į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau kaip dvi minutes, kad išlaikytumėte ryškią žalią spalvą ir traškią tekstūrą. Tada greitai nusausinkite vandenį ir perkelkite žirnius į dubenį su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Po to nusausinkite rankšluosčiu.

gaminant žirnių tyrę
Iš nedidelio kiekio žirnių pagaminkite kvapnią tyrę. Norėdami tai padaryti, paimkite 1/2 puodelio virtų žirnelių, įpilkite citrinos sulčių, šiek tiek žievelės ir alyvuogių aliejaus. Viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Tyrė bus salotų padažo pagrindas.

maišant ingredientus
Į didelį dubenį suberkite likusius žirnelius, plonais griežinėliais pjaustytus askaloninius česnakus ir baltąją poro dalį. Sudėkite smulkintus mėtų lapelius. Viską atsargiai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

apsirengimas ir galutinis akcentas
Paruoštą žirnių tyrę užpilkite ant salotų. Dar kartą švelniai maišykite, kol padažas padengs visus ingredientus. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

patiekiant patiekalą
Salotas galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba naudoti kaip garnyrą. Gaivus mėtų ir žirnių derinys puikiai dera prie žuvies ar vištienos patiekalų. Šios salotos puikiai tiks vasaros pietums ar piknikui.