Coffeeshop-Markt in der Ukraine: 35 % Wachstum im April 2024

Seit April 2024 ist die Zahl der Coffeeshops in der Ukraine deutlich gestiegen, 35 % mehr als im Dezember 2021. Diese Schlussfolgerung ergibt sich aus den Daten des ukrainischen Restaurantautomatisierungsunternehmens Poster, die im Restaurantmedium „Roar and Groan Restaurateur“ veröffentlicht wurden.

Diesen Daten zufolge sind die beiden Hauptsegmente der Gastronomie, die sich während des Krieges positiv verändert haben, Cafés und Fastfood. Insbesondere die Zahl der Coffeeshops im Land stieg im Vergleich zum Dezember 2021 um 35 % und die der Fastfood-Restaurants um 15 %.

Andere Segmente der Gastronomie in der Ukraine verzeichneten jedoch einen Rückgang. Der größte Rückgang war bei Shisha-Bars (-35 %), Süßwaren (-34 %) und Riegeln (-32 %) zu verzeichnen.

Die Analyse zeigt außerdem, dass die Zahl der Restaurants um 17 %, der reinen Lieferbetriebe um 17 %, der Kneipen um 16 % und der Cafés um 13 % zurückging. Es wird darauf hingewiesen, dass in Bäckereien ein leichter Rückgang zu beobachten ist – um 9 %.

Im zweiten Halbjahr 2023 stiegen die Einnahmen der Gastronomiebetriebe in der Ukraine im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2022 um 30 %. Die Anwesenheit stieg um 10 % und der durchschnittliche Scheck stieg um 18 %.

Insbesondere das Coffeeshop-Segment verzeichnete im Jahr 2023 einen Umsatzanstieg von 31 %. Im gleichen Zeitraum stieg die Besucherzahl um 9 % und der durchschnittliche Scheck stieg um 20 %.

Solche Indikatoren weisen auf das wachsende Interesse an der Kaffeekultur in der Ukraine und die Aktivierung der Gastronomie im Kontext der Veränderungen im Land hin.