Мясо и цирроз печени: новые данные

Научные исследования, представленные на международном конгрессе по гепатологии в Нидерландах, указывают на потенциальную связь между потреблением животного белка и развитием цирроза печени у людей.

Ученые отмечают, что многие современные люди, стремясь к укреплению мышц и поддержанию здорового образа жизни, употребляют большие количества белка, включая животный. Однако это приводит к ряду негативных последствий, включая возможные проблемы с печенью.

В рамках исследования было привлечено 3400 добровольцев в возрасте до 71 года, которым были взяты анализы и проведены физические измерения. Установлено, что у тех, кто употреблял большое количество белка в своем рационе, имелись признаки лишнего веса, нарушения функции печени и даже развитие диабета.

Исследователи выяснили, что чрезмерное употребление животного белка может спровоцировать жировую болезнь печени, что затем может привести к циррозу. Это связано с тем, что печень неспособна эффективно перерабатывать большие объемы белка, что приводит к нарушению ее работы и развитию патологий.

Ранее считалось, что цирроз печени связан в основном с чрезмерным потреблением алкоголя. Однако новые исследования показывают, что диета, богатая животным белком, также может быть значимым фактором риска. Это подчеркивает важность балансирования диеты и ограничения потребления продуктов, содержащих животный белок.