Obst- und Beerenallergien besiegen: Tipps von Allergologen

Mit Beginn des Sommers steigt die Zahl der Fälle von Obst- und Beerenallergien bei Erwachsenen und Kindern. Allergologen geben Tipps, wie man diese schmackhaften und gesunden Lebensmittel genießen und gleichzeitig die Gesundheitsrisiken minimieren kann. Allergische Reaktionen können sich durch eine Vielzahl von Symptomen äußern, darunter Niesen, Juckreiz, Brennen im Mund, Kratzen im Hals, Schwellungen und sogar anaphylaktischer Schock.

Am häufigsten treten Beerenallergien bei Menschen mit chronischen Erkrankungen des endokrinen Systems und des Magen-Darm-Trakts auf. Gartenerdbeeren und Erdbeeren gelten als die allergensten, während Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschen und Kirschen als weniger gefährlich gelten.

Experten empfehlen denjenigen, die unter einer Beerenallergie leiden, diese in Form von Kisel, Kompott, Soufflé oder Gelee zu verzehren. Diese Art der Verarbeitung fördert die Verdauung und mindert die allergenen Eigenschaften des Produkts.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Beerenportionen 150-250 Gramm auf einmal nicht überschreiten sollten, insbesondere bei Kindern und Erwachsenen mit Allergien. Außerdem sollten die Beeren vor dem Verzehr gründlich gewaschen und in einer Natronlösung eingeweicht werden, um Chemikalien und Helmintheneier zu entfernen.