Accompagnement végétarien aromatisé : un arc-en-ciel au menu

Votre déjeuner ou votre dîner peut devenir lumineux et savoureux grâce à une recette simple et saine d'accompagnement végétarien aux poivrons multicolores. Ce plat permet non seulement de saturer l'organisme en vitamines, mais aussi de remonter le moral grâce à sa variété de couleurs et d'arômes. Voyons comment créer cette splendeur dans votre cuisine.

Ingrédients nécessaires :

2 poivrons rouges (paprika)
2 poivrons jaunes
2 poivrons verts
12 ml d'huile végétale
600 g de tomates rouges
2 oignons (100 g chacun)
4 gousses d'ail
Préparation :

préparation des poivrons :
Laver les poivrons, les couper en deux en éliminant les graines et le centre. Les placer sur une plaque de cuisson huilée, côté coupé vers le bas, et les faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés C. Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Traitement des tomates :
Remplir les tomates d'eau bouillante et laisser reposer pendant une minute. Les peler et les couper en petits quartiers.

préparer l'oignon et l'ail :
Couper l'oignon en rondelles et hacher l'ail. Les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

préparation de la base :
Ajouter à l'oignon et à l'ail les tomates et les piments hachés. Faire cuire les légumes à feu doux en remuant de temps en temps.

Éplucher les poivrons :
Lorsque les poivrons sont tendres au four, les laisser dans un plat couvert pendant 10 minutes, puis retirer les peaux.

Assembler le plat :
Couper les poivrons pelés en lanières et les ajouter à la poêle avec l'oignon, l'ail et les tomates. Assaisonner de sel et de poivre et laisser cuire encore 5 minutes.

Ce plat d'accompagnement végétarien sera un excellent complément à votre déjeuner ou à votre dîner, apportant des couleurs vives et une saveur incroyable à votre régime alimentaire. Servez-le chaud ou froid, accompagné de pain plat frais ou de pain pita, et profitez de sa saveur merveilleuse et de ses bienfaits pour votre corps.