Грибные крокеты: легкость и вкус в каждом укусе

Любителям грибных угощений посвящается простой и изысканный рецепт - грибные крокеты в сметанном соусе. Это блюдо не только удовлетворит ваш вкус, но и подарит ощущение настоящего гастрономического удовольствия.

Ингредиенты:

1 кг свежих грибов (подберезовики, подосиновики, белые грибы)
200 г черствого пшеничного хлеба
200 г сливочного масла
2 яйца
1 луковица
1 ст. молока
2 ст. л. молотых сухарей
Соль
Черный молотый перец
Зелень петрушки и укропа
Для соуса:

1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
1 ст. л. бульона
1,5 ст. сметаны
Приготовление:

Почистите и помойте свежие грибы, затем мелко нарежьте и тушите с луком, маслом и водой до полного испарения жидкости.
Размочите хлеб в молоке, отожмите и пропустите через мясорубку вместе с грибами.
Добавьте яйца, соль, перец, нарезанную зелень, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте молотые сухари, если масса слишком жидкая.
Сформируйте из массы небольшие шарики, обваливайте их в молотых сухарях и обжаривайте на масле.
Подготовьте соус: обжарьте муку на сливочном масле, добавьте бульон, затем влейте сметану, добавьте соль и специи, прокипятите.
Облейте крокеты приготовленным соусом и прогрейте на водяной бане, не доводя до кипения.
Подавайте грибные крокеты в глубоком блюде, посыпанные мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Это блюдо станет отличным украшением вашего стола и настоящим угощением для ваших близких.