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La cerveza, como una de las bebidas más populares del mundo, está rodeada de muchos mitos y afirmaciones. Profundicemos en 7 mitos comunes sobre la cerveza y descubramos qué hay realmente detrás de estas afirmaciones.
1. La cerveza no debe ser amarga
En realidad, el amargor es una de las características de la cerveza que le confiere el lúpulo. Las distintas cervezas tienen diferentes niveles de amargor y la elección es suya. Las tendencias actuales ofrecen una variedad de cervezas con diferente amargor, desde muy amargas hasta casi sin amargor.
2. Cuanto más oscura es la cerveza, más alcohol tiene
El color de la cerveza depende del tipo de malta, no del contenido de alcohol. Las cervezas oscuras pueden tener mucho cuerpo y aún así un bajo contenido de alcohol, mientras que las más claras pueden ser fuertes.
3- Si una cerveza se almacena más de tres o cinco días, es probable que contenga conservantes.
De hecho, las leyes prohíben el uso de conservantes en la cerveza en Ucrania. La larga vida útil se logra mediante el cumplimiento de altos estándares de saneamiento y regímenes de temperatura de almacenamiento.
4. La pasteurización y la filtración deterioran la calidad de la cerveza
De hecho, los procesos de filtración y pasteurización determinan el tipo de cerveza, garantizando su aspecto y persistencia. Estos métodos preservan las características de sabor de la cerveza.
5. A las cervezas fuertes se les añade alcohol
No es necesario añadir alcohol, ya que el alcohol de la cerveza se forma de forma natural durante la fermentación.
6. La cerveza de barril es mejor que la de botella o lata
La elección depende de las condiciones de consumo. La cerveza de barril ofrece unas condiciones de servicio ideales, pero la calidad no es necesariamente superior.
7. Una buena espuma es el principal indicador de la calidad de la cerveza
Aunque la espuma es importante, no es el único indicador de calidad. La apariencia de la espuma puede ser engañosa y las características del sabor desempeñan un papel más importante a la hora de evaluar una cerveza.
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