Бесслезный лук: эффективный путь к снижению веса и поддержанию здоровья сердца

Овощи всегда считались одними из самых полезных продуктов в нашем рационе, и лук - не исключение. Он добавляет вкус и аромат многим блюдам, но, как известно, при его обработке часто вызывает слезы. Тем не менее, новозеландские селекционеры из компании New Zealand Agriseeds Ltd представили удивительное решение для всех любителей лука - "бесслезный" лук, который не вызывает дискомфорта при приготовлении. Более того, этот вид лука доказано способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и помогает бороться с лишними килограммами.

Пять лет назад команда селекционеров под руководством Колина Иди решила удалить из состава лука ген, ответственный за выработку веществ, вызывающих слезы. Они также стремились усилить положительное воздействие этого продукта на сердце и сосуды.

Известно, что обычный лук способствует уменьшению риска образования тромбов, что может привести к инфаркту и инсульту. Научные исследования показали, что "бесслезный" лук способен снизить процесс агрегации тромбоцитов даже лучше, чем обычный лук или чеснок. Более того, он сохраняет свои противовоспалительные свойства.

Эти результаты были подтверждены в экспериментах на крысах. Ученые провели исследования, где 40 грызунов были разделены на четыре группы. Трех группам предлагали напитки на основе разных видов лука и чеснока, а четвертой группе давали напиток из "бесслезного" лука. Результаты показали, что крысы, потреблявшие сок "бесслезного" лука, набирали гораздо меньше веса, чем их сородичи.

Это связано с тем, что "бесслезный" лук содержит производное тетрагидротиофена, вещество, замедляющее поглощение углеводов, которые частично ответственны за набор лишних килограммов. Таким образом, "бесслезный" лук становится уникальным продуктом, способствующим поддержанию здоровья сердца и снижению веса.