• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Фотогалереи
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 5 октября 2004 г.
  • Исследователи обнаружили молекулярную связь между питанием и риском развития рака
    Опубликовано: 2020-10-24 09:28:42

    Международная группа исследователей выявила прямую молекулярную связь между мясом и молочными продуктами питания и выработкой антител в крови, повышающих вероятность развития рака. Эта связь может объяснить высокую заболеваемость раком среди тех, кто потребляет большое количество молочных продуктов и красного мяса, аналогично связи между высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний.

     
      Исследование проводилось под руководством доктора Веред Падлер-Каравани из отдела клеточных исследований и иммунологии Школы биомедицины и исследований рака имени Шмуниса факультета естественных наук Тель-Авивского университета имени Джорджа С. Уайза. Результаты исследования были опубликованы 23 сентября 2020 года в журнале BMC Medicine.

    Neu5Gc – это молекула сахара, обнаруженная в тканях млекопитающих, но не в птице или рыбе. Люди вырабатывают антитела к Neu5Gc в младенчестве, когда они впервые подвергаются воздействию молочных и мясных продуктов. Хотя известно, что эти антитела повышают риск развития рака, особенно колоректального рака, не было обнаружено прямой связи между антителами и потреблением мяса и молочных продуктов.

    Для исследования эксперты использовали образцы из NutriNet-Santé, обширного национального исследования питания, проведенного во Франции. Салам Башир, аспирант лаборатории доктора Падлера-Каравани, вместе с другими членами команды измерил количество сахара Neu5Gc в различных молочных и мясных продуктах, распространенных во французской диете, и рассчитал ежедневное потребление Neu5Gc 19 621 взрослым в возрасте 18 лет и старше, которые сообщили обо всем своем потреблении пищи онлайн в течение нескольких дней. Затем исследовательская группа взяла репрезентативную выборку из 120 участников и проверила уровень антител против Neu5Gc в их крови.

    Основываясь на этих выводах и количественном определении сахара Neu5Gc в различных пищевых продуктах из Франции, доктор Падлер-Каравани и ее команда создали индекс под названием Gcemic index. Этот индекс ранжирует продукты, чрезмерное потребление которых может привести к увеличению антител и, возможно, к увеличению риска развития рака. “Мы обнаружили значительную корреляцию между высоким потреблением Neu5Gc из красного мяса и сыров и повышенным развитием тех антител, которые повышают риск развития рака, – говорит доктор Падлер-Каравани. – В течение многих лет предпринимались попытки найти такую связь, но никто этого не сделал. Здесь мы впервые смогли найти молекулярную связь благодаря точности методов, используемых для измерения антител в крови, и подробным данным французских диетических вопросников”.

    Доктор Падлер-Каравани добавляет, что это сочетание методов позволило исследователям предсказать, что у тех, кто ест много красного мяса и сыра, будут развиваться высокие уровни и различные разновидности антител, и поэтому они могут подвергаться более высокому риску развития рака, – особенно колоректального рака.

    med-heal.ru

    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с E-NEWS.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Деловые новости E-NEWS.COM.UA" обязательна.



    E-NEWS.COM.UA

    Электронная почта проекта: info@e-news.com.ua
    Тел.: +380-50-441-7388
    © E-NEWS.COM.UA. Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на www.e-news.com.ua обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию принадлежат www.e-news.com.ua.