Диета Южного пляжа: советы

«Диета Южного пляжа» была разработана в 1999 году Артуром Агатстоном – врачом-кардиологом из Флориды. Цель ее применения – не столько красота фигуры, хотя и это тоже, сколько снижение нагрузки на сердце. Ходят слухи, что эта диета была предписана и Биллу Клинтону, 42-му президенту США, страдающему кардиопатологией. Вот почему ее еще называют «Президентской».

«Диета Южного пляжа» представляет собой вариант белковой диеты (углеводы допускаются, но в ограниченном количестве) в сочетании с дробным питанием, предполагает активизацию метаболизма, а также формирование новых пищевых привычек, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Диета состоит из трех фаз:

I.Строгая фаза, длительность – 2 недели. Цель – избавление от углеводной зависимости с тем, чтобы облегчить последующий переход на здоровое питание.
II.Снижение веса. Длительность определяется индивидуально – либо до достижения желаемого веса, либо до прекращения его снижения (считается, что в таком случае организм достиг оптимального для него веса). На этом этапе расширяется список допустимых углеводных продуктов, в основном за счет так называемых медленных углеводов.
III.Адаптация. Эта фаза – переходная от диеты к обычному рациону, ее цель – предотвратить повторный набор веса. Длительность – неделя и более (не ограничена).
При необходимости можно повторить I и II фазы.

Правила «Диеты Южного пляжа»:

строгий режим питания – 3 основных приема пищи с 2-3 перекусами между ними через приблизительно равные промежутки времени;
определенный питьевой режим – ежедневно следует выпивать 2 л воды;
умеренность – несмотря на то, что количество пищи строго не регламентируется, необходимо соблюдать разумные ограничения: порции небольшие, но достаточные для насыщения. Резко уменьшать порции не рекомендуется;
диетические способы приготовления блюд – отваривание, запекание, обработка паром, жарка на гриле, причем длительная термическая обработка весьма нежелательна, ее доктор Агатстон считает одной из причин набора лишнего веса.

Достоинства «Диеты Южного пляжа»«Диета Южного пляжа» позволяет похудеть как минимум на 5 кг, но продолжать ее можно до оптимального веса.

Главные достоинства диеты – сбалансированность, физиологичный темп потери веса, безопасность для организма, а также формирование привычки к здоровому питанию, что уменьшает риск набора веса в дальнейшем.

Плюсом является и то, что не нужно вести скрупулезный подсчет калорий.

Недостатки и противопоказания «Диеты Южного пляжа»Белковая нагрузка на организм повышает уязвимость почек, поэтому людям с почечной патологией диета противопоказана. Остальным же необходимо соблюдать питьевой режим, чтобы минимизировать вред от обильной белковой пищи (I фаза).

Недостаток клетчатки на I этапе может приводить к запорам. Чтобы избежать этого, опять-таки следует много пить.

При склонности к запорам в ежедневный рацион надо включать клетчатку в виде отрубей. Их можно добавлять в суп, йогурт, кефир, овощные блюда.
I фаза – наиболее сложный этап, в это время происходит перестройка организма, нередко сопровождающаяся ухудшением самочувствия (головные боли, сонливость или бессонница, раздражительность, снижение трудоспособности). Как правило, такие симптомы отмечаются в самом начале диеты, после организм адаптируется и самочувствие улучшается.

Какие продукты разрешены?Во время I фазы разрешены:

мясо нежирных сортов;
рыба;
морепродукты;
птица (без кожи);
яйца;
молочные продукты низкой жирности: сыры (жирностью не более 14%), творог, кефир, натуральный йогурт без добавок;
семена подсолнуха, льна, тыквы, орехи;
оливки, авокадо (не более 1/3 в день), зелень, помидоры, огурцы, болгарский перец и другие некрахмалистые овощи;
грибы;
бобовые;
перец, соевый соус, хрен, лимонный сок;
отруби;
растительное масло для заправки овощных салатов;
какао, черный натуральный кофе, чай черный и зеленый, травяные чаи, свежевыжатый томатный сок.
Во время II фазы к этому списку добавляются следующие продукты (которые, однако, употребляются в умеренном количестве):

фрукты и ягоды;
крахмалистые овощи;
ржаной и цельнозерновой хлеб;
цельные крупы: овсяная, гречневая, коричневый рис;
макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
черный шоколад;
натуральное красное сухое вино.
В III фазе разрешается употреблять любые продукты, избегая только высококалорийных (кондитерских изделий, жирных блюд, фастфуда). Основа рациона – нежирные мясные и молочные продукты, свежие овощи и фрукты.

Какие продукты запрещены?Запрещаются все продукты, не вошедшие в разрешенный список. В частности, соль, сахар, изделия из белой муки, консервы и алкоголь (за исключением небольшого количества красного сухого вина, разрешенного со II фазы).

Меню «Диеты Южного пляжа»Примерное меню одного дня I фазы:

Завтрак
 Паровой омлет из 2 яиц или паровая котлета из телятины или куриного филе, стакан томатного сока.
 
2-й завтрак
 Стакан йогурта или кефира.
 
Обед
 Рыба, приготовленная на гриле, и салат из свежих овощей.
 
Полдник
 Чашка какао и несколько любых орехов.
 
Ужин
 Отварное куриное филе, свежие овощи, 1 ст. л. отрубей.
 

Примерное меню одного дня II фазы:

Завтрак
 Вареное вкрутую яйцо, гречневая каша, овощной салат.
 
2-й завтрак
 2 фрукта, стакан йогурта или кефира.
 
Обед
 Грибной суп, тушеные овощи.
 
Ужин
 Рыба на пару, печеные на гриле или в духовке овощи.
 

Примерное меню одного дня I фазы:

Завтрак
 Творог с ягодами, чашка кофе.
 
Обед
 Запеченная в фольге телятина или индюшатина, овощное рагу, свежевыжатый фруктовый сок.
 
Ужин
 Цыпленок на гриле, салат из свежих овощей, чашка чая из шиповника.
 

Полезные советыСовет 1. Начиная со II этапа диеты, рекомендуются регулярные физические упражнения, однако нагрузка не должна быть чрезмерной.

Совет 2. При склонности к запорам в ежедневный рацион следует включать клетчатку в виде отрубей. Их можно добавлять в суп, йогурт, кефир, овощные блюда.

Совет 3. После обильных застолий можно устроить разгрузку, в течение 1–3 дней придерживаясь рекомендаций I этапа диеты.

neboleem.net