.jpeg)
Картофель и хлеб, приготовленные при длительном воздействии высоких температур, увеличивают риск развития рака. Риск возрастает, если такие продукты есть регулярно, сообщили эксперты FSA — Агентства по пищевым стандартам Великобритании.
В приготовленных таким способом картофеле и хлебе содержится вещество акриламид. Соединение появляется, когда продукты приобретают в процессе обжаривания темно-коричневый цвет. Чтобы минимизировать риск развития рака, специалисты по питанию советуют обжаривать и хлеб, и картофель до золотистого цвета, а не до коричневого.
Картофель следует разрезать на крупные куски, чтобы уменьшить вероятность подгорания. Чем же так опасен акриламид? Некоторые специалисты полагают, что он может взаимодействовать с ДНК клеток, однако прямой зависимости между акриламидом и раком найдено не было. Акриламид в рационе животных действительно приводит к развитию рака, однако в отношении людей утверждать о стопроцентной зависимости нельзя, сообщают исследователи.
|
Новости рубрики:
Сладости для стройности: как выбирать полезные угощения
.jpeg)
Une boisson aux fruits utile .jpeg)
Что важно сделать до свадьбы, чтобы быть в отличной форме .jpeg)
Как избавиться от усталости и вернуть энергию .jpeg)
Natürliche Wege zur Senkung des Blutdrucks .jpeg)
Диета без соли: как избавиться от лишней воды и улучшить самочувствие .jpeg)
How nutrition affects health at different ages .jpeg)
Как выбрать зубную пасту для ребенка .jpeg)
|
|||||
