Диета от атеросклероза

Лучшим способом предотвратить заболевание атеросклерозом является его своевременная профилактика. Как утверждают ученые, значительно понизить уровень холестерина в крови и оздоровить сердечно-сосудистую систему лучше любых лекарств поможет пост. Приверженцы постных дней в несколько раз реже сталкиваются с инсультами и инфарктами.

В организме человека находится 150-250 грамм холестерина - практически пачка масла. Одна пятая часть его попадает в организм вместе с продуктами животного происхождения. Поэтому в постные дни сосуды отдыхают, а вегетарианцы вовсе не сталкиваются с проблемой атеросклероза.

Однако становиться вегетарианцем полностью совсем не обязательно - достаточно лишь соблюдать пост, как это было заведено веками у наших предков. Следует употреблять больше овощей, которые богаты на фолиевую кислоту. Она присутствует в зеленых листьях таких свежих растений, как салат, капуста, шпинат.

Ежедневно с пищей человек получает около 300 мкг этого вещества. Но организму необходимо в три раза больше, чтобы снизить сердечно-сосудистый риск и привести иммунитет в норму. Регулярный прием фолиевой кислоты защитит организм от инсульта, тромбоза, инфаркта, способствует профилактике атеросклероза.

В ежедневный рацион нужно также включить витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамин Р и никотиновую кислоту. Данные витамины содержатся в дрожжах, нежирных сортах рыбы, твороге, бобовых, черноплодной рябине, отваре шиповника.

Суточная потребность холестерина составляет 300 мг. Желток одного яйца содержит 250 мг этого вещества. Чтобы не допустить переизбытка, существуют безопасные нормы потребления продуктов, богатых холестерином: 2-3 яйца в неделю, 15-20 г сливочного масла в день, 100 г рыбы или мяса, 200 мл крепкого бульона 2 раза в неделю, 30-50 г сахара.

Однако вовсе отказываться от таких продуктов не стоит, поскольку без холестерина прожить нельзя. Но лучше заменить бифштексы яблоками. Они содержат железо, как и мясо, но не содержат растительную клетчатку, которая выводит из организма избыток холестерина. Майонез и сметану можно заменить низкокалорийным творожным соусом. Для этого смешайте 500 г обезжиренного творога с 2 ч. л. лимонного сока и 0,25 стакана молока. Также для профилактики атеросклероза рекомендуют пить на ночь зеленый чай, нормализующий уровень холестерина.

Инф. happywoman.com.ua