Диетологи: копченая колбаса может провоцировать аллергию

Исследователи утверждают, что существуют продукты, которые провоцируют вброс аллергенов в организм. А есть такие, в состав которых входит сам аллерген гистамин, который провоцирует развитие аллергических реакций у человека, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Большое количество гистаминов содержат копченые продукты, передает портал Healthvesti. Помимо копченых мяса и рыбы, гистамин также входит в состав рыбных и мясных консерв. Но более всего свое внимание медики акцентируют на колбасе салями, которая по своему составу считается самой опасной и может вызывать острую аллергию.

По словам диетологов, при употреблении салями и других копченостей гистамин, попавший в организм с пищей, может вызывать проявления, сходные с аллергией, даже если человек вовсе не аллергик.

Колбаса может нанести особо сильный вред людям со сниженной дезактивацией гистамина в организме, по причине развития воспалительных процессов.

Помимо гистамина, в состав салями, собственно, как и других копченостей и колбас обычно добавляют консерванты, красители, стабилизаторы и другие добавки. Кроме сильной нагрузки, которую они оказывают на печень во время их "усвоения", они также сами по себе могут вызывать ряд аллергических реакций.

Инф. rosbalt.ru