Закусочный торт с лососем и грибами

Торты бывают не только сладкими, но и солеными, что идеально подходит для разнообразных застолий и встреч. Один из таких вариантов — закусочный торт, который сочетает в себе блины, нежную творожную начинку, соленого лосося и ароматные грибы. Этот торт можно подавать как на праздники, так и на повседневный ужин, удивляя гостей своей оригинальностью и вкусом.

Для начала приготовим блины. В глубокой миске взбиваем яйца с щепоткой соли и сахара, затем добавляем крахмал, муку и сухое молоко. Перемешиваем до исчезновения комочков. Постепенно вливаем молоко и минеральную воду, чтобы тесто стало однородным. В конце добавляем растительное масло и готовим тесто для блинов. Печем тонкие блинчики, смазывая каждый из них растительным маслом. Обычно получается около 15-17 блинов.

Теперь займемся начинкой. В миске тщательно смешиваем мягкий творог с сметаной и горчицей. Добавляем соль и специи по вкусу, а также зелень. Получившуюся массу тщательно перемешиваем до получения однородной текстуры. Лосось нарезаем тонкими ломтиками, а лук мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Грибы (в идеале — опята) тщательно промываем и добавляем к луку, тушим их вместе еще 5 минут. Теперь можно приступать к сборке торта. Для этого разъемную форму смазываем растительным маслом и выкладываем первый слой блинов, так чтобы края немного свисали. На первый блин укладываем творожную начинку, сверху — ломтики лосося. Затем снова кладем блин и добавляем грибную начинку. Этот процесс повторяем до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.

Когда слои готовы, закрываем края блинов сверху и посыпаем торт тертым твердым сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до тех пор, пока сыр не станет золотистым и слегка хрустящим. Торт получается невероятно вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом, который не оставит равнодушным ни одного гостя.

Этот закусочный торт можно подавать как горячим, так и холодным. Он идеально подойдет для различных торжеств и будет отличным выбором для любителей необычных блюд.