.jpeg)
Сальса - це не просто соус, а справжня кулінарна знахідка, яка привносить в страву вишукану гостроту і насиченість смаку. Слово «сальса» іспанською означає «соус» або «солоний», і цей соус став невід'ємною частиною кухні Південної Америки, Західної та Східної Африки, Індії та Південно-Східної Азії. Сальса заснована на поєднанні свіжих овочів або фруктів з пряними добавками, серед яких особливий місце займає перець чилі.
Основні інгредієнти
Для приготування сальси вам знадобиться:
Чилі (серрано або халапено) додасть соусу необхідну гостроту.
Помідори стиглі і соковиті, вони є основою сальси.
Зелень (селера, петрушка, кінза або м'ята) - додасть свіжості і аромату.
Сік лимона, лайма або оцту - для балансу смаку і кислотності.
Додаткові овочі або фрукти - наприклад, цибуля, часник, манго або авокадо.
Перші кроки включають в себе приготування інгредієнтів: помідори потрібно почухати і нарізати невеликими шматочками. Перець чилі очищають від насіння, а також ріжуть. Зелені трави можна нарізати якомога менше, щоб вони рівномірно розподілялися по соусу.
Процес приготування
Процес приготування сальси починається з змішування всіх інгредієнтів в одній мисці. Спочатку додають помідори і перець чилі, потім нарізану зелень і додаткові овочі або фрукти. Для поліпшення смаку додають лимонний сік, лайм або трохи оцту. Все ретельно перемішується до однорідної консистенції.
Зберігання та зберігання
Після того, як сальса приготована, її слід остудити. Важливо, щоб всі інгредієнти могли вбирати аромати один одного. Поставте сальсу в холодильник і залиште на 1-24 години. Чим довше соус залишиться стояти, тим багатшим і яскравішим стане його смак.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
