Succo di verdura: una scelta accettabile per la tua salute

I succhi di verdura forniscono al corpo molte sostanze utili in un bicchiere e possono servire come ottima alternativa ai succhi di frutta a causa del contenuto minimo di zuccheri e calorie.

Tuttavia, prima di integrare i succhi di verdura nella vostra dieta, è importante prestare attenzione alla vostra salute. Le persone con diabete, ipoglicemia o insulino-resistenza sono invitati a consultare un medico, dato che alcune verdure, e quindi i loro succhi, contengono quantità significative di zucchero.

Nei problemi renali, si raccomanda spesso di evitare succhi di verdure ad alto contenuto di acido ossalico come spinaci e barbabietole.

Le donne in gravidanza o coloro che pianificano una gravidanza devono anche consultare un medico prima di consumare succo di verdura.

È importante iniziare a mangiare succhi di verdura lentamente, soprattutto se non li hai consumati in precedenza. È meglio iniziare con verdure morbide come carote, pastinaca, sedano e cetrioli, quindi introdurre gradualmente succhi verdi nella dieta.

Il succo di mela è ideale per quasi tutti i succhi vegetali, anche se i succhi di frutta e verdura non sono generalmente raccomandati per mescolare a causa della varietà di enzimi digestivi necessari per la loro elaborazione. Tuttavia, mescolare il succo di mela e di verdura è di solito ben digerito.

È importante ricordare che i succhi di verdura non possono sostituire completamente il consumo di verdure intere, in quanto mancano della fibra necessaria per il normale funzionamento del sistema digestivo.