Ernährungsgrundlagen für Diabetiker

Diabetes hat einen erheblichen Einfluss auf die Fähigkeit des Körpers, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Eine richtige Ernährung hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und Komplikationen wie Nervenschäden und Herzproblemen vorzubeugen.

Blutzucker und Insulin
Glukose ist ein Einfachzucker, der den Körper mit Energie versorgt. Nach einer Mahlzeit produziert die Bauchspeicheldrüse Insulin, das dafür sorgt, dass die Glukose aus dem Blut in die Zellen gelangt. Diabetes tritt auf, wenn die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Insulin produziert (Typ-1-Diabetes) oder wenn die Zellen insulinresistent werden (Typ-2-Diabetes). In beiden Fällen steigt der Blutzuckerspiegel an. Eine gesunde Ernährung ist der erste Schritt zur Kontrolle und Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.

Grundsätze einer gesunden Ernährung
Für Diabetiker ist es wichtig, reichlich Vollkornprodukte, Obst, nicht stärkehaltiges Gemüse und mageres Fleisch in den Speiseplan aufzunehmen. Kalorienreiche Snacks wie Chips und süße Riegel enthalten viele einfache Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben. Komplexe Kohlenhydrate, die in Vollkornprodukten enthalten sind, werden langsamer verdaut, wodurch der Zucker allmählich in den Blutkreislauf gelangt. Achten Sie nicht nur auf die Zusammensetzung der Lebensmittel, sondern auch auf die Menge: Ein übermäßiger Verzehr selbst gesunder Lebensmittel kann sich negativ auf den Blutzuckerspiegel und das Gewicht auswirken.

Diabetes-Diät-System
Unterteilen Sie die Lebensmittel in sieben Kategorien: Kohlenhydrate, Obst, Milchprodukte, Fleisch, Süßigkeiten, Fette und andere Snacks. Ein Ernährungsberater kann dabei helfen, die zulässige Menge an Lebensmitteln aus jeder Kategorie zu bestimmen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Häufigkeit der Mahlzeiten
Essen Sie fünf bis sechs kleine Mahlzeiten pro Tag anstelle von drei großen Mahlzeiten. Dies hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, da plötzliche Schwankungen vermieden werden.

Naschen kontrollieren
Häufige Mahlzeiten können helfen, Hunger zu vermeiden, aber der Drang zum Naschen kann auftreten. Ersetzen Sie Chips und Kekse durch Gemüse, Obst oder kalorienarme Snacks. Wählen Sie anstelle von zuckerhaltigen Getränken ungesüßte Säfte oder Wasser. Für Naschkatzen sind Trockenfrüchte oder Desserts mit Zuckerersatzstoffen geeignet.

Die Bedeutung einer kontrollierten Ernährung
Eine gut durchdachte Diabetes-Diät hilft, den Blutzuckerspiegel in normalen Grenzen zu halten. Der Verzehr gesunder Lebensmittel fördert die Gewichtsabnahme und verringert das Risiko von Komplikationen wie Herzerkrankungen, Nervenschäden und Sehstörungen. Wenn Sie sich allmählich daran gewöhnen, sich gesund zu ernähren, werden Sie sich jeden Tag besser fühlen, und die Einhaltung einer gesunden Ernährung wird zur Gewohnheit.