Skanios ir sveikos brokolių idėjos: švelnaus skonio sriuba ir kišas

Švieži moksliniai tyrimai patvirtino, kad brokoliai yra tikras supermaistas, galintis sustiprinti sveikatą ir pagerinti bendrą savijautą. Mitybos specialistai rekomenduoja jį aktyviai įtraukti į kasdienę mitybą. Flavor.ua siūlo keletą puikių receptų su brokoliais, kuriuos galima paruošti jau kitą savaitgalį.

Gaminant brokolius, svarbu išsaugoti jų naudingąsias savybes, vengti pervirti ir pernelyg termiškai apdoroti. Optimalus virimo laikas yra tik 2-3 minutės.

1. Brokolių sriuba:

1 didelis arba 2 maži brokolių kopūstai: 1 didelis arba 2 maži brokolių kopūstai.
2 valgomieji šaukštai druskos
Vandens
Alyvuogių aliejaus
1 griežinėlis ožkos sūrio
5 graikinių riešutų gabalėliai kiekvienai porcijai
Gaminimo laikas: 1 valgomasis šaukštas: 30 min. Porcijų skaičius: 4

Brokolinius kopūstus išskirstykite žiedynais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Žiedeliai turi suminkštėti, bet išlaikyti ryškią spalvą. Tuo pat metu supjaustykite ožkos sūrį griežinėliais. Brokolius sudėkite į trintuvą, supilkite sultinį ir gerai sumaišykite. Į lėkštes sudėkite riešutus ir sūrį, pagardinkite pipirais, supilkite sriubą, patiekite karštą su šlakeliu alyvuogių aliejaus.

2 - Greitas kišas su brokoliais:

2 šaukštai džiūvėsėlių: 2 šaukštai džiūvėsėlių
2 šakutės brokolių (supjaustytų žiedynais)
1 raudonosios paprikos (supjaustytos juostelėmis)
75 g lieso kumpio (supjaustyto griežinėliais)
1 puodelis neriebaus aromatizuoto sūrio (tarkuoto)
4 kiaušiniai
1 puodelis neriebaus pieno
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
Gaminimo laikas: 1 val:  Porcijų skaičius: 4

Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite pyrago formą. Pabarstykite ją džiūvėsėliais. Į formą išdėliokite brokolius, paprikas, kumpį ir sūrį. Suplakite kiaušinius, pieną ir garstyčias, tada pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite mišinį į formą. Kepkite, kol taps auksinės spalvos. Patiekite gabalėliais su mišrių salotų lapais.

Šie paprasti ir skanūs patiekalai ne tik pasotins, bet ir leis jaustis lengvai ir gaiviai dėl brokolių - tikro sveikatos lobio.