Svogūnai be ašarų: veiksmingas būdas numesti svorio ir išsaugoti sveiką širdį

Daržovės visada buvo laikomos vienu sveikiausių maisto produktų mūsų mityboje, o svogūnai - ne išimtis. Daugeliui patiekalų jie suteikia skonio ir aromato, tačiau žinoma, kad perdirbti jie dažnai sukelia ašaras. Tačiau Naujosios Zelandijos selekcininkai iš "New Zealand Agriseeds Ltd" pasiūlė nuostabų sprendimą visiems svogūnų mėgėjams - svogūnus "be ašarų", kurie gaminant nesukelia diskomforto. Be to, įrodyta, kad šios rūšies svogūnai stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą ir padeda kovoti su papildomais kilogramais.

Prieš penkerius metus Kolino Eadie vadovaujama selekcininkų komanda nusprendė iš svogūnų pašalinti geną, atsakingą už ašaras sukeliančių medžiagų gamybą. Jie taip pat siekė sustiprinti teigiamą šio produkto poveikį širdžiai ir kraujagyslėms.

Yra žinoma, kad reguliariai vartojami svogūnai padeda sumažinti kraujo krešulių, galinčių sukelti infarktą ir insultą, susidarymo riziką. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad "be ašarų" svogūnai gali sumažinti trombocitų agregacijos procesą dar geriau nei įprasti svogūnai ar česnakai. Be to, jis išlaiko priešuždegimines savybes.

Šiuos rezultatus patvirtino eksperimentai su žiurkėmis. Mokslininkai atliko tyrimą, kurio metu 40 graužikų buvo suskirstyti į keturias grupes. Trims grupėms buvo pasiūlyta gėrimų, pagamintų iš skirtingų rūšių svogūnų ir česnakų, o ketvirtajai grupei - gėrimo, pagaminto iš "nekaloringų" svogūnų. Rezultatai parodė, kad žiurkės, vartojusios "be ašarų" svogūnų sultis, priaugo kur kas mažiau svorio nei jų bendraamžės.

Taip yra todėl, kad "be ašarų" svogūnuose yra tetrahidrotiofeno darinio - medžiagos, lėtinančios angliavandenių, kurie iš dalies lemia papildomų kilogramų priaugimą, įsisavinimą. Taigi "be ašarų" svogūnai tampa unikaliu produktu, skatinančiu širdies sveikatą ir svorio metimą.