Грызуны объяснили феномен диеты Аткинса

В настоящее время появилось научное обоснование диеты Аткинса, основанной на потреблении белковой пищи. Исследователи заявили: «Сделанное открытие является ответом на остававшийся неясным до последнего времени вопрос о том, как богатая протеином пища уменьшает чувство голода и количество употребляемой еды».

Чтобы раскрыть тайну диеты Аткинса, д-р Митье посадил на белковую диету крыс и начал следить за изменениями в их метаболизме. Оказалось, что повышенное содержание белка в диете крыс активизировало гены, участвующие в выработке глюкозы в тонком кишечнике. Увеличение концентрации глюкозы в тонком кишечнике улавливается печенью, которая передает сигнал в определенные участки мозга, отвечающие за регуляцию аппетита. В свою очередь, мозг передает сигнал о насыщении, и крыса прекращает есть.

Ученые утверждают, что поскольку тонкий кишечник человека работает так же, как и у подопытных грызунов, регуляция метаболизма глюкозы в тонком кишечнике может стать новой целью в борьбе с ожирением.

Инф. dietolog.com.ua