Ser jest naturalnym środkiem chroniącym zęby przed próchnicą

Najnowsze badania przeprowadzone w USA potwierdziły, że dodanie twardego sera do diety może być nie tylko smacznym przysmakiem, ale także skutecznym środkiem ochrony zębów przed próchnicą.

W przeciwieństwie do jogurtu i mleka, ser ma korzystny wpływ na równowagę kwasowo-zasadową w jamie ustnej, tworząc niekorzystne środowisko dla rozwoju mikroorganizmów próchnicotwórczych.

W eksperymencie wzięło udział 68 nastolatków, których podzielono na trzy grupy. Wyniki wykazały, że ser cheddar spożywany w codziennej diecie skutecznie przywracał równowagę kwasowo-zasadową po posiłkach węglowodanowych. Podczas gdy jogurt i mleko nie miały znaczącego wpływu na poziom pH w jamie ustnej.

Naukowcy uważają, że pozytywny wpływ sera wynika z jego sfermentowanej natury, która częściowo neutralizuje kwasowość. Żucie sera stymuluje również wydzielanie śliny, co w naturalny sposób pomaga utrzymać prawidłowy poziom pH w jamie ustnej.

Dodanie twardego sera do diety może być nie tylko kwestią smaku, ale także mądrym posunięciem wzmacniającym zęby i zapobiegającym próchnicy na dłuższą metę.