Ofenhähnchen mit Gemüse

Gebratenes Hähnchen mit Gemüse ist ein klassisches russisches Gericht, perfekt für das tägliche Mittagessen und festliche Anlässe. Wichtig ist, die Saftigkeit des Fleisches zu bewahren und eine schöne, goldbraune Kruste zu erhalten. Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Das Hähnchen zunächst gründlich waschen, trockentupfen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Wichtig ist, Flügel und Schenkel zusammenzubinden, damit das Hähnchen beim Braten seine Form behält und appetitlich auf dem Tisch aussieht. So gart das Fleisch gleichmäßig und behält seinen Saft.

Das Hähnchen anschließend mit der Brustseite nach unten auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Etwa eine Stunde braten und dabei gelegentlich mit dem Bratensaft begießen, um eine goldbraune und knusprige Kruste zu erhalten. Das Begießen macht das Fleisch außerdem saftiger und aromatischer.

Zu den Gemüsesorten gehören Zucchini und eingelegte Gurken, die in Scheiben geschnitten und während des Bratens zum Hähnchen gegeben werden. Zitronenscheiben verleihen dem Hähnchen ein frisches Zitrusaroma und mildern den Geschmack des Fleisches. Die Kombination mit dem Gemüse verleiht dem Hähnchen einen reichhaltigen, harmonischen Geschmack.

Wenn das Fleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt, ist das Hähnchen fertig. Wichtig ist, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, da es sonst seine Saftigkeit verliert. Langes Köcheln bei mittlerer Temperatur sorgt für gleichmäßiges Garen und den Erhalt aller Aromen.

Zum Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren und schön neben dem Gemüse anrichten. Gebratenes Hähnchen mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und kombiniert Eiweiß mit den gesunden Ballaststoffen und Vitaminen des Gemüses. Die perfekte Kombination für eine vollwertige und sättigende Mahlzeit.