Üzümlü Ekmek

Üzümlü ekmek, hem kahvaltı hem de öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel, hoş kokulu ve narin bir İtalyan yemeğidir. Olgun üzümlerin tatlılığını hamurun yumuşaklığıyla birleştirerek alışılmadık ama lezzetli bir lezzet kombinasyonu yaratır.

4-6 kişilik pizza hamuru için bir paket normal pizza hamuru ve 5 çay kaşığı pudra şekeri gerekir. İç harcı için 400 gram çekirdeksiz siyah üzüm, çeyrek su bardağı pudra şekeri ve servis için ekstra şeker ve krema gerekir.

İşlem üzümleri hazırlamakla başlar. Üzümleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 220°C fırında hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Bu arada, hamuru pudra şekeri ekleyerek yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 25 cm çapında bir pide haline getirin.

Yağlanmış bir fırın tepsisine bir pide yerleştirin, yüzeyini nemlendirin, pişmiş üzümlerin yarısıyla kaplayın ve üzerine şeker serpin. Üzerine ikinci bir pide yerleştirin ve kenarlarını parmaklarınızla bastırarak küçük iç harç cepleri oluşturun. Kalan üzümleri yüzeye yayın ve kalan şekeri serpin.

Ekmek daha sonra streç filmle kaplanır ve 1,5 saat mayalanmaya bırakılır. Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Pişirme sırasında üzüm ve taze hamurun aroması mutfağı doldurarak gerçek bir İtalyan fırını atmosferi yaratır.

Hazırlanan ekmek hafifçe soğutulur, üzerine pudra şekeri serpilir ve krema ile servis edilir. Bu yemek, bir fincan çay veya kahveyle mükemmel uyum sağlar ve yumuşak dokusu ve zengin, meyvemsi aroması sayesinde tüm ailenin favori ikramı haline gelir.