Картофель с яйцом и ветчиной: сытный вариант к ужину

Это блюдо сочетает в себе простые и доступные продукты — картофель, ветчину и яйца, — и при этом получается насыщенным по вкусу и очень аппетитным. Оно может стать отличным решением для семейного ужина или позднего завтрака в выходной день. Особенность рецепта в том, что яйца готовятся прямо поверх обжаренного картофеля, за счёт чего блюдо приобретает цельную структуру и насыщенный аромат.

Начинается всё с картофеля: его нужно нарезать небольшими кубиками и тщательно промыть, чтобы избавиться от излишков крахмала. После этого картофель обсушивается и обжаривается вместе с луком до мягкости. Лук в этом блюде играет не только вкусовую, но и текстурную роль, придавая сочность и лёгкую сладость.

Ветчина добавляется после того, как картофель станет почти готов. Она обжаривается вместе с овощами, раскрывая свой вкус и аромат. Лучше использовать постную варёную ветчину без жира — она добавит блюду белка и не утяжелит его.

Самое интересное начинается, когда в горячую смесь из картофеля и ветчины делают углубления и аккуратно выкладывают туда яйца. Они готовятся под крышкой — так белки схватываются, а желтки остаются мягкими. Это придаёт блюду приятную нежность и делает его особенно питательным.

При подаче добавляется авокадо — он не только украшает, но и смягчает общее впечатление, делая блюдо более сбалансированным. Несколько веточек свежего кориандра придают блюду нотку свежести и лёгкий аромат.

Такой ужин или поздний завтрак готовится всего за 40 минут, но его вкус запомнится надолго. Простые продукты превращаются в уютное и душевное блюдо, которое захочется повторять снова и снова.