Kokius grūdus reikėtų įtraukti į dietą

Košės yra vienas populiariausių ir įperkamiausių pusryčių patiekalų, žinomos dėl savo maistingų ir sveikų savybių. Tačiau svarbu suprasti, kad ne visi grūdai yra vienodai sveiki, o pasirinkimas priklauso nuo įvairių faktorių, tokių kaip glikemijos indeksas, vitaminų ir mineralų kiekis. Grūdų įtraukimas į savo kasdienį racioną gali būti puikus būdas palaikyti sveikatą, tačiau svarbu sutelkti dėmesį į jų kokybę ir sudėtį.

Viena sveikiausių košių – grikiai. Jis turi turtingą sudėtį, įskaitant augalinius baltymus, maistines skaidulas, taip pat vitaminus B, E, magnį, kalį ir geležį. Šių komponentų dėka grikiai padeda pagerinti širdies veiklą, normalizuoja cholesterolio kiekį ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir sunkiuosius metalus. Jis taip pat pasižymi puikiomis antitoksinėmis savybėmis, todėl yra būtinas žmonėms, norintiems išvalyti organizmą ir palaikyti sveikas kraujagysles.

Avižiniai dribsniai yra dar vienas galingas naudos sveikatai šaltinis. Jame ne tik gausu augalinių baltymų, riebalų ir skaidulų, bet ir vitaminų B, PP, taip pat mikroelementų, tokių kaip kalcis ir fosforas. Avižiniai dribsniai padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat mažina cholesterolio kiekį, o tai yra prevencinė priemonė nuo aterosklerozės. Reguliarus avižinių dribsnių valgymas pusryčiams suteikia jėgų, pagerina nuotaiką ir padeda išlaikyti aukštą energijos lygį visą dieną.

Kukurūzų košė, nors ir ne tokia turtinga vitaminų ir mineralų, kaip grikiai ar avižiniai dribsniai, savo vertę turi dėl didelio angliavandenių ir skaidulų kiekio. Padeda normalizuoti žarnyno veiklą, užkertant kelią fermentacijos procesams ir gerinant virškinimą. Kukurūzų košė gali būti geras pasirinkimas tiems, kuriuos vargina vidurių pūtimas ar kitos žarnyno ligos, tačiau jas reikia vartoti atsargiai, nes joje stinga baltymų ir kitų organizmui reikalingų mikroelementų.

Ryžių košė savo ruožtu išsiskiria vertingu, nors ir nelabai dideliu, baltymų kiekiu. Tai puikus krakmolo ir lengvai virškinamų angliavandenių šaltinis, tačiau jame stinga skaidulų ir vitaminų. Rudųjų ryžių košė ypač sveika, nes dėl grūdo lukšto išsaugojimo joje išlieka daugiau vitaminų ir mineralų. Šios rūšies košės dažnai rekomenduojamos sergant virškinamojo trakto ligomis, tačiau jos negalima vartoti esant vidurių užkietėjimui.

Manų kruopų košė, nepaisant savo populiarumo, nėra pats geriausias pasirinkimas kasdieniniam vartojimui. Jame daug krakmolo, tačiau stinga skaidulų, mineralų ir vitaminų. Manų kruopos turi mažą biologinę vertę ir gali prisidėti prie svorio padidėjimo, jei suvartojama per daug. Tačiau jei renkatės manų kruopas, geriau pirmenybę teikti iš kietųjų kviečių, nes ji naudingesnė.

Svarbu atsiminti, kad greitai paruošiami dribsniai, nors ir patogūs, nėra geriausias pasirinkimas nuolatiniam vartojimui. Juose dažnai yra priedų, cheminių kvapiųjų medžiagų ir konservantų, kurie atima iš produkto didelę dalį naudingų medžiagų. Todėl norint išlaikyti sveikatą, verčiau rinkitės grūdus, pagamintus iš nesmulkintų grūdų, o ne iš produktų su perdirbtais grūdais.