Gaivinanti vasarinė vyšnių sriuba

Atėjus vasarai, norisi mėgautis šviežiais vaisiais ir lengvais desertais. Vienas iš šių receptų yra vaisių sriuba su vyšniomis. Jis ne tik gaivus karštomis dienomis, bet ir turi malonų saldžiarūgščio aromato. O vyšnių derinys su baltuoju vynu ir subtiliu jogurtu daro jį ypač išskirtinį. Ši sriuba puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek įprastiems pietums, kai norisi kažko lengvo ir skanaus.

Šiai vasarinei sriubai paruošti reikės šių ingredientų: 400 g didelių vyšnių be kauliukų, 200 g sauso baltojo vyno, 200 g neriebaus jogurto, 1 valgomojo šaukšto cukraus, pusės citrinos ir 100 g plaktos grietinėlės. Šis produktų rinkinys leidžia jums sukurti tikrai lengvą ir neįprastą patiekalą, kuris tikrai pradžiugins jūsų svečius.

Pradėkime nuo vyšnių paruošimo. Supilkite baltąjį vyną į nedidelį puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Po to sudėkite kruopščiai nuplautas ir smulkiai supjaustytas vyšnias. Mišinį užvirinkite, tada įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių ir cukraus. Citrina sriubai suteiks šiek tiek rūgštelės, o cukrus – skonį labiau subalansuos.

Kai mišinys užvirs, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite turiniui šiek tiek atvėsti. Tada sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Tai suteiks kreminės tekstūros, suteiks sriubai ne tik skonio, bet ir vizualinio patrauklumo. Po to įpilkite jogurto, kuris suteiks sriubai lengvumo ir švelnumo. Dar kartą viską gerai išmaišykite, kol ingredientai bus visiškai sujungti.

Kai sriuba bus paruošta, supilkite ją į atskirus dubenėlius ar puodelius ir šaldykite kelias valandas. Tai leis visiems ingredientams atvėsti ir įsigerti, ir sukurs gražią tekstūrą, kurią bus lengva šaukštu tešlą tepti. Atšaldyta sriuba yra būtent tai, ko jums reikia karštomis vasaros dienomis.

Prieš patiekiant, kiekvieną porciją aptepkite plakta grietinėle. Tai ne tik pagerins skonį, bet ir padarys desertą erdvesnį ir apetitiškesnį. Ši sriuba nepaliks abejingų – ji taps tikra jūsų stalo puošmena. Vasaros vaisių sriuba su vyšniomis – puikus būdas palepinti save ir savo artimuosius šviežių vaisių sezono metu.