Это простой и быстрый рецепт, который прекрасно подойдёт для сытного завтрака или лёгкого ужина. Блюдо сочетает в себе аромат жареной ветчины с нежной кислинкой томатов и пикантностью горчицы. Приготовление занимает около 20 минут и рассчитано на 4 порции.

Для начала ветчину нарезают ломтиками средней толщины. Каждый кусочек аккуратно смазывают столовой горчицей, которая придаёт мясу остроту и насыщенный вкус. Затем ветчину обжаривают на сковороде, используя свиное топлёное сало — оно добавляет особую сытность и аромат блюду.

Томаты можно взять свежие или использовать консервированные, если сезон овощей уже прошёл. Свежие томаты разрезают на половинки или четвертинки, аккуратно удаляют семена и сок, чтобы блюдо не получилось слишком жидким. Затем томаты солят, перчат и обжаривают до мягкости и появления лёгкой карамелизации.

Обжаренные томаты выкладывают сверху на ломтики ветчины, чтобы они пропитались мясным ароматом и сохранили свою сочность. Для свежести и аромата блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью — укропом, петрушкой или базиликом, в зависимости от предпочтений.

Подают ветчину прямо на сковороде, в которой она готовилась, — так блюдо дольше сохраняет тепло и выглядит аппетитно. Такой простой рецепт отлично подходит для тех, кто любит сочетание мясных и овощных вкусов без лишних хлопот.

Это блюдо отлично сочетается с тостами, картофельным пюре или свежим салатом. Благодаря минимальному набору ингредиентов и короткому времени приготовления оно легко войдёт в повседневное меню и порадует своей насыщенностью и ароматом.