Йогуртовый пирог с клубникой и цитрусовым ароматом

Этот клубничный пирог с йогуртом — настоящая находка для тех, кто любит лёгкие и свежие десерты. Нежная структура, натуральный вкус и аромат лимонной цедры делают его идеальным вариантом для летнего чаепития. Готовится он просто, а результат приятно удивит и вас, и ваших гостей.

Основой для теста служит сливочный йогурт, который придаёт выпечке мягкость и лёгкую кислинку. Вместо сложных кремов и пропиток используется натуральный йогурт — он выступает и в роли ингредиента для теста, и как финальное покрытие. Такой подход делает десерт не только вкусным, но и менее калорийным по сравнению с традиционными тортами.

Для аромата в тесто добавляется тёртая лимонная цедра. Этот простой штрих делает вкус торта более ярким и свежим. Лимон отлично сочетается с клубникой, подчеркивая её сладость и добавляя фруктовой композиции пикантность. Обязательно используйте свежий лимон — цедра придаст насыщенность, которую не даст готовый ароматизатор.

Половина клубники добавляется прямо в тесто. Ягоды лучше предварительно нарезать на небольшие кусочки, чтобы они равномерно распределились и не осели. Остальные ягоды идут на украшение готового торта. После выпекания корж остывает, покрывается тонким слоем йогурта, а сверху аккуратно выкладываются половинки клубники.

Форма для выпечки должна быть круглой, диаметр — около 22 см. Её стоит смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой, чтобы корж не прилип. Выпекается пирог при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность легко проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из центра коржа сухой.

Такой пирог хорош как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Он особенно вкусен с чашкой зелёного чая или травяного настоя. Это десерт, который можно приготовить в любой день — несложный, но эффектный. Йогуртовая основа делает его универсальным: по сезону клубнику легко заменить другими ягодами — малиной, черникой или даже кусочками персика.