Как стремление к удовольствию влияет на рост ожирения

Итальянские ученые раскрыли интересную причину роста эпидемии ожирения по всему миру: еда ради удовольствия активирует в мозге центры вознаграждения и провоцирует переедание. Результаты исследования были опубликованы в журнале The Endocrine Society's Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

Доктор медицинских наук Палмьеро Монтелеоне из Неаполитанского университета SUN объясняет это явление понятием "гедонический голод". Это состояние, когда человек ест не для удовлетворения энергетических потребностей, а чтобы получить удовольствие от вкуса еды. Например, желание съесть десерт после сытного обеда — проявление именно такого голода.

Физиологические процессы, лежащие в основе гедонического голода, пока изучены не полностью. Однако известно, что в этом задействованы гормон грелин, вызывающий чувство голода, и вещество 2-арахидоноилглицерол (2-AG), связанное с системой вознаграждения. Эти вещества стимулируют мозг получать удовольствие от еды, даже если в ней нет острой необходимости.

В рамках эксперимента ученые наблюдали за восемью взрослыми участниками, которым предлагали их любимые блюда и менее любимую пищу с одинаковой энергетической ценностью. Оказалось, что уровень грелина и 2-AG в крови повышался только при приеме пищи, вызывающей удовольствие, а нейтральные блюда не оказывали такого эффекта.

Результаты исследования подчеркивают, что доступность вкусной пищи в современном мире усиливает проявления гедонического голода, что становится одной из причин увеличения числа случаев ожирения. Переедание на фоне желания испытать удовольствие в итоге вредит здоровью и усложняет борьбу с лишним весом.

Ученые считают, что дальнейшее изучение механизмов гедонического голода поможет создать новые методы профилактики и лечения ожирения, особенно в сочетании с работой с расстройствами пищевого поведения. Это понимание важно для разработки эффективных стратегий борьбы с одной из главных угроз здоровью современного общества.