Comment faire du pain de viande avec farce aux légumes

Si vous souhaitez cuisiner non seulement un plat de viande, mais quelque chose d'inhabituel et de savoureux, alors ce pain à la viande fourré aux légumes est l'option idéale. Il décorera votre table et vous procurera de nouvelles sensations gustatives. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la viande hachée :

Bœuf - 300 g

Porc - 300 g

Pain blanc (sans croûte) - 150 g

Lait ou eau - 100 g

Oeuf - 1 pièce

Oignon - 1 pièce

Pommes de terre - 1 pièce

Ail - 1 gousse

Sel et poivre - au goût

Pour la garniture :

Poivrons (rouges et jaunes) - 2 pcs.

Brocoli - 300 g

Oignon - 1 pièce

Légumes verts (facultatif)

Un œuf et une cuillère de crème fraîche pour la liaison

Comment cuisiner :

Commençons par préparer la viande hachée. Nous passons le bœuf et le porc dans un hachoir à viande. Ajoutez les pommes de terre à la viande, préalablement pelées et râpées sur une râpe fine. Faites tremper le pain, coupé en tranches sans croûte, dans du lait ou de l'eau, puis ajoutez-le à la viande hachée. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Cet oignon donnera à la viande hachée une saveur plus riche.

Ajoutez un œuf cru, de l'ail haché, du sel et du poivre au goût à la viande hachée. Mélanger tous les ingrédients et, si nécessaire, ajouter un peu d'eau pour rendre la consistance plus souple. Pour rendre la viande hachée plus uniforme, vous pouvez la battre plusieurs fois en la jetant simplement d'une hauteur sur une planche à découper.

Une fois la viande hachée prête, il faudra l'étaler sur du film alimentaire. Faites cela de manière à obtenir un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Placez la garniture au centre de la viande hachée - poivrons coupés en lanières, brocoli, oignons frits et herbes. Tous ces composants donneront au plat non seulement du goût, mais aussi des couleurs vives.

Roulez soigneusement la viande et la garniture en un rouleau à l'aide d'un film plastique. Assurez-vous qu'il n'y a plus de trous. Cela aidera le rouleau à conserver sa forme pendant la cuisson.

Placez le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium et graissée d’huile. Pour créer une croûte dorée, badigeonnez le pain de viande d'une liaison : battez l'œuf avec la crème sure et étalez ce mélange uniformément sur la surface du rouleau.

Placer le rouleau dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la croûte soit dorée.

Ce plat est polyvalent et peut être servi en plat principal ou en entrée. Expérimentez avec la forme : vous pouvez la rendre ronde et placer un œuf entier au centre. Ce pain de viande deviendra certainement une friandise préférée sur votre table !