Как восполнить дефицит витаминов без таблеток

Фраза «раньше продукты были полезнее» звучит не просто как ностальгия — в ней есть научная основа. За последние десятилетия количество витаминов и минералов в привычной пище значительно сократилось. Это связано и с истощением почв, и с агрессивными методами выращивания, и с длительным хранением. Сегодня даже при сбалансированном рационе сложно получить все необходимые вещества только из еды. В результате миллионы людей сталкиваются с хроническим дефицитом микронутриентов.

Одно из решений, которое уже давно применяется на Западе — обогащение продуктов питания витаминами. Витамины, добавленные в продукты, усваиваются легче и естественнее, чем аптечные капсулы. Особенно это важно для жирорастворимых витаминов, таких как витамин D. Его, например, логичнее добавлять в молочные продукты, где он отлично взаимодействует с жирами, а заодно способствует усвоению кальция. Без витамина D кальций попросту не будет усваиваться в нужных объемах.

Врач-диетолог Борис Скачко советует учитывать и биологические ритмы организма: потеря кальция наиболее активна в первой половине дня. Поэтому насыщенные кальцием продукты, такие как твердые сыры, желательно употреблять во второй половине дня, чтобы они лучше усваивались. Такой подход позволяет не только восполнить дефицит, но и сохранить здоровье костей.

Для женщин особенно важны витамины D и группы B, особенно после 35 лет. В это время ускоряется процесс вымывания кальция из костной ткани, а уровень усвоения микроэлементов падает. Врач-онколог Андрей Бабик подчёркивает, что витамин D обладает и противоопухолевыми свойствами. Он может замедлять развитие патологических клеток, препятствовать росту опухоли и даже снижать риск рака молочной железы.

В Украине практика витаминизации продуктов только набирает обороты. Пример — плавленый сыр с добавлением витамина D от одной из отечественных компаний. Такой подход делает продукт не просто вкусным, а функциональным. Когда в одном продукте сочетаются кальций и витамин D, это становится эффективным способом борьбы с их дефицитом. Особенно это актуально для детей, пожилых и женщин в период гормональной перестройки.

Наконец, стоит помнить, что витамины и минералы — это не просто модная тема, а основа нормальной работы организма. Следить за своим рационом, выбирать обогащённые продукты и подходить к питанию осознанно — это не только забота о здоровье, но и вклад в долголетие и качество жизни.