Dieses gesunde und leckere Dessert ist eine tolle Idee für einen gesunden Snack. Milchreis mit Feigen und Datteln bereitet Ihnen nicht nur geschmacklich Freude, sondern versorgt Ihren Körper auch mit nützlichen Substanzen. Die Zubereitung ist einfach und schnell und die Zusammensetzung kann je nach Geschmacksvorliebe variiert werden.

Zutaten:
1 Tasse Reis
2 Gläser Wasser
3 Esslöffel l. Rosinen
100 g Feigen
100 g Datteln
Ingwerpulver (auf einer Messerspitze)
1 Glas Milch
2 Eiweiß
Jedes frische Obst
Zucker nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Vorgang:
Beginnen Sie damit, den Reis in Wasser zu kochen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Körner weich sind. In der Zwischenzeit die Feigen und Datteln in kleine Stücke schneiden und die Rosinen waschen.

Nachdem der Reis gar ist, fügen Sie gehackte Früchte, Rosinen und etwas Ingwerpulver hinzu. Alles gut verrühren und nach Belieben süßen. Stellen Sie den Herd auf niedrige Hitze und lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen von Obst und Reis verbinden können.

Anschließend ein Glas Milch dazugießen und gut verrühren. Lassen Sie die Mischung kurz köcheln, um sie cremiger zu machen.

Nachdem der Pudding etwas abgekühlt ist, den Eischnee vorsichtig unterheben. Dadurch wird der Pudding locker und luftig.

Die fertige Masse in eine zuvor kalt ausgespülte Schüssel geben, damit sich der Pudding nach dem Erkalten leichter lösen lässt. Lassen Sie das Dessert einige Stunden im Kühlschrank abkühlen und fest werden.

Vor dem Servieren den Pudding vorsichtig auf einen Teller stürzen. Dekorieren Sie es mit frischen Früchten Ihrer Wahl – das verleiht leuchtende Farben und macht das Dessert noch appetitanregender.

nützliche Tipps:
Dieser Pudding kann mit verschiedenen Früchten, wie zum Beispiel Bananen, Äpfeln oder Beeren zubereitet werden. Für eine knusprige Konsistenz können Sie auch einige Nüsse hinzufügen. Besonders lecker schmeckt der Pudding als leichtes Dessert zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.