Ryby dla zdrowia serca: jakie gatunki wybrać

Ryby od dawna uważane są za ważny składnik zdrowej diety, a ich korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy jest niewątpliwy. Ale która ryba ma największy wpływ na zdrowie serca? Na to pytanie odpowiedziała dr nauk medycznych Irina Samorodskaja, główna badaczka w Centrum Naukowym Chirurgii Sercowo-Naczyniowej im. JAKIŚ. Bakuleva RAMS. Zauważa, że ​​prawie pół wieku temu naukowcy zauważyli ważną cechę: mieszkańcy Grenlandii i Japonii, w których diecie dominują tłuste ryby, mają znacznie niższe ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową (CHD).

znaczenie ryb w diecie
Badania przeprowadzone po tym odkryciu potwierdziły, jak ważne jest włączenie ryb do diety w celu zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Szczególnie skuteczne są tłuste ryby, które są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Substancje te pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu, zmniejszają stany zapalne w naczyniach krwionośnych i poprawiają krążenie krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie serca. Dlatego lekarze zalecają włączenie tłustych ryb do menu co najmniej dwa razy w tygodniu.

zdrowe rodzaje ryb
Która ryba jest najlepsza dla serca? Do najbardziej polecanych gatunków należą łosoś, makrela, śledź, szprot, halibut i sajra. Tego rodzaju ryby zawierają duże ilości kwasów omega-3, które są niezbędne do normalizacji poziomu cholesterolu we krwi i poprawy funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Korzystne są także ryby takie jak tuńczyk i pstrąg, które zawierają dużo korzystnych kwasów tłuszczowych.

olej rybi i jego rola w zapobieganiu chorobom
Jednak spożywanie wyłącznie ryb nie jest jedynym sposobem na uzupełnienie organizmu w zdrowe kwasy tłuszczowe. W ostatnich dekadach na rynku pojawiły się suplementy diety zawierające olej rybi, które są aktywnie wykorzystywane w profilaktyce chorób układu krążenia. Chociaż wyniki badań klinicznych tych suplementów wciąż budzą kontrowersje, wielu ekspertów uznaje ich przydatność w zapobieganiu chorobie wieńcowej oraz innym chorobom, takim jak rak jelita grubego i cukrzyca.

Ryby i ryzyko chorób
Regularne spożywanie ryb wiąże się również z niższym ryzykiem wystąpienia wielu innych chorób. Na przykład, według badań, osoby, które często włączają ryby do swojej diety, mają mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 i raka jelita grubego. Wyniki te podkreślają, jak ważne jest dbanie o zdrowie serca i ogólne zdrowie poprzez wzbogacenie diety w ryby i inne produkty bogate w składniki odżywcze.

zalecenia dotyczące spożywania ryb
Aby w pełni wykorzystać dobroczynny wpływ ryb na zdrowie serca, zaleca się spożywanie ich w naturalnej postaci, unikając nadmiernego smażenia i dodawania nadmiaru tłuszczu. Najlepszą metodą gotowania jest pieczenie, gotowanie lub grillowanie. Szczególnie przydatne są dania przyrządzane z dodatkiem oliwy, ziół i cytryny, co również pomaga poprawić smak i wartość odżywczą potraw.

Regularne spożywanie tłustych ryb to prosty i smaczny sposób na poprawę zdrowia serca i innych organów.