Если вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо с рыбой, тушеный карп с овощами — отличный выбор. Это простое и доступное в приготовлении блюдо отличается мягкостью рыбы и насыщенным вкусом. Все ингредиенты легко найти на любой кухне, и сам процесс приготовления не займет много времени.

Для начала подготовим ингредиенты: один карп среднего размера, пять головок репчатого лука, молотый красный перец (половина чайной ложки), три столовые ложки растительного масла, четыре помидора (или томатная паста, около 70 граммов), рыбный бульон, два болгарских перца и соль по вкусу.

Первым шагом чистим и потрошим карпа, тщательно промываем его. Затем разрезаем рыбу на две части вдоль спины и каждую из них еще пополам, чтобы получить четыре порционных куска. Посолим рыбу, даем ей немного настояться и обжариваем на сковороде в растительном масле до полуготовности. Этот этап придаст карпу аппетитную корочку.

Тем временем, нарезаем репчатый лук на небольшие кубики и слегка пассируем его в сотейнике до мягкости. Это придаст блюду более глубокий вкус. Затем в сотейник с луком добавляем обжаренные куски рыбы. Нарезаем помидоры и болгарский перец, добавляем их в сотейник с рыбой. Перчим, вливаем немного рыбного бульона и тушим все на слабом огне до полной готовности рыбы.

Этот рецепт можно немного разнообразить, добавив каплю свежего лимонного сока в конце приготовления. Лимон придаст блюду легкую кислинку и подчеркнет вкус рыбы. Тушеный карп с овощами готов — его можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или просто с ломтем свежего хлеба.

Тушеная рыба с овощами — это отличное блюдо для обеда или ужина, которое понравится всем членам семьи. Гармония нежного карпа, сочных овощей и ароматного соуса сделает его достойным украшением любого стола.