Летнее время — отличный момент для того, чтобы разнообразить детское меню легкими и вкусными блюдами. Окрошка, обычно ассоциируемая с солеными ингредиентами, может быть приготовлена в совершенно новом формате — фруктовом. Этот супчик не только принесет радость детям, но и будет полезен благодаря свежим сезонным фруктам.

Для приготовления фруктовой окрошки потребуется несколько основных ингредиентов: фруктовый отвар, яблоко, дыня, персики, вишня, а также немного щавеля и салата для пикантной зелени. В этом рецепте мы предлагаем использовать комбинацию сладких фруктов, чтобы создать свежий и приятный вкус.

Начнем с подготовки фруктов. Очищаем дыню и яблоки от кожуры и нарезаем их кубиками. Такие фрукты, как яблоки и персики, идеально подойдут для этой окрошки, добавив сочности и сладости. Персики предварительно ошпариваем, чтобы легко очистить от кожицы, а затем измельчаем мякоть. Вишню моем и удаляем косточки, после чего добавляем к фруктам.

Для того чтобы создать фруктовый отвар, вишню и кожуру от фруктов заливаем кипятком. Кипятим на медленном огне в течение 1,5–2 часов, чтобы отвар пропитал весь вкус фруктов и стал насыщенным. Такой отвар будет основой для окрошки, придавая ей легкость и приятную сладость.

Когда отвар готов, заливаем им подготовленные фрукты. Затем добавляем мелко нарезанный щавель и салат для легкой кислинки и свежести. Этот шаг не только разнообразит вкус, но и сделает окрошку более полезной благодаря зелени.

Подаем фруктовую окрошку с ложкой сметаны, которая придаст блюду кремовую текстуру и еще больше подчеркнет вкус фруктов. Такой супчик идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то освежающего и необычного.