Daikon indai lengvam ir sveikai mitybai

Daikon – tai daržovė, kuri gali būti tikras atradimas tiems, kurie mėgsta gaivius ir lengvus patiekalus. Ši šakninė daržovė, dažnai vadinama japoniškais arba kiniškais ridikėliais, pasižymi švelniu skoniu ir daugybe naudingų savybių. Sužinokime daugiau, kaip naudoti daikoną gaminant maistą.

Kas yra daikonas?
Daikon yra švelnaus skonio ir minimalaus kvapo ridikėlių veislė. Šakniavaisiai būna įvairių formų: ilgi ir ploni arba trumpi ir apvalūs. Sniego baltumo odelė, kartais su žalsvu atspalviu, lengvai nulupama, minkštimas sultingas ir šiek tiek aštrus. Daikon tekstūra panaši į ridikėlį, bet ne tokia aštri ir universalesnė.

Naudingos daikon savybės
Ši šakninė daržovė žinoma dėl mažo kaloringumo – tik 21 kcal 100 gramų. Jame gausu skaidulų, vitamino C, folio rūgšties, taip pat yra mikroelementų, tokių kaip magnis ir varis. Daikon padeda pagerinti virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą, todėl yra idealus komponentas norintiems išlaikyti sveiką svorį.

Salotos su daikonu
Vienas iš paprasčiausių daikono paruošimo būdų yra salotos. Tarkuotas daikonas puikiai dera su morkomis, kopūstais, obuoliais, sūriu, taip pat su virta mėsa ar žuvimi. Salotas galite pagardinti grietine, augaliniu aliejumi arba lengvu jogurto padažu. Ši daržovė kiekvienam patiekalui suteiks gaivumo ir šiek tiek aštrumo.

Šilti patiekalai su daikonu
Daikon puikiai tinka ne tik šaltiems užkandžiams, bet ir karštiems patiekalams. Galima dėti į mėsos troškinius, sriubas arba troškinti su daržovėmis. Azijos virtuvėje daikonas dažnai naudojamas gaminant kimchi – aštrų užkandį arba patiekiamas marinuotas kaip garnyras.

Užkandžiai ir kepiniai
Azijos virtuvės gerbėjai iš daikon gali gaminti korėjietiškas pigodi bandeles, dėdami į įdarą. Be to, marinuotas daikonas puikiai papildys sashimi ar kitus žuvies ir mėsos patiekalus.

Eksperimentuokite virtuvėje
Daikon yra universalus produktas, kurį galite įtraukti į savo racioną ištisus metus. Neutralus skonis ir tekstūra leidžia derinti šakniavaisius su įvairiais ingredientais. Išbandykite naujus receptus įtraukdami šią sveiką ir skanią daržovę į savo racioną!