Вкусное мексиканское песочное печенье

Мексиканское песочное печенье, известное под различными названиями, такими как Сахарный Венский бал или Снежный ком, представляет собой неотъемлемую часть праздничных мероприятий. Оно популярно не только на Новый год, но и на свадьбах, крестинах и других торжествах. Это печенье привлекает своей мягкостью, ореховым вкусом и покрытием из сахарной пудры, которое придает ему особую атмосферу праздника.

Чтобы приготовить мексиканское песочное печенье, нужно сначала подрумянить орехи. Для этого орехи выкладывают на противень и запекают в духовке при температуре 175°C в течение 8-10 минут, пока они не станут золотистыми. После того как орехи остынут, их измельчают в кухонном комбайне и смешивают с небольшим количеством муки. Этот шаг придаст печенью необходимую текстуру и насыщенный ореховый вкус.

Далее в отдельной миске с помощью миксера взбивают сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния, что занимает примерно 2 минуты. Затем добавляют ваниль, оставшуюся муку, соль и ореховую смесь. Все тщательно перемешивается, после чего тесто накрывают крышкой и отправляют в холодильник на 1 час, чтобы оно стало более плотным и удобным для формирования.

Когда тесто достаточно охладится, можно приступать к формированию печенья. Из теста делают небольшие шарики диаметром около 2,5 см и выкладывают их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга. Печенье выпекается при температуре 175°C в течение 12-15 минут, пока не подрумянится по краям. После этого печенье следует дать остыть на противне в течение 5 минут.

Когда печенье остынет, его посыпают сахарной пудрой. Для этого используют ситечко, чтобы сахар равномерно покрыл верхушки печений, придавая им легкую сладость и декоративный вид. Такие угощения идеально подходят для праздничного стола и всегда привлекают внимание гостей своим уникальным вкусом.

Для приготовления мексиканского песочного печенья понадобятся следующие ингредиенты: 65 г очищенных орехов, 230 г сливочного масла комнатной температуры, 30 г сахарной пудры, 1 ч. ложка ванили, 280 г муки и 1/4 ч. ложки соли.